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有種天生注定的緣分叫: 建盞與茶

茶,自古以來(lái)便是舉國(guó)之飲,始發(fā)與神農(nóng),聞名于魯周公,興于唐宋,普及與明清,直到今天,茶依然是中國(guó)人日常生活中的重要組成部分。由茶所逐漸演變出的多樣化茶具更是讓人眼花繚亂,而眾多的茶具中曾經(jīng)歷史上興盛一時(shí),幾乎涅滅在歷史長(zhǎng)河中的建盞,其余茶的千年糾葛,如同看待一部悠長(zhǎng)的編年體通史一般。

陶瓷界有一個(gè)奇葩叫黑瓷

如果說(shuō)陶瓷器物中有一種東西讓你印象深刻,那無(wú)疑就是色澤突兀的黑瓷。沒(méi)有白瓷的瑩潤(rùn)剔透,更沒(méi)有青瓷的清幽別致,黑瓷天生就帶著一種簡(jiǎn)樸的風(fēng)采,即使成品相對(duì)粗糙,也無(wú)法擋住人們對(duì)它的喜愛(ài)。黑瓷的盛行,恰恰處于青白瓷燒瓷工藝達(dá)到巔峰的宋朝時(shí)期,而黑瓷的燒制技術(shù)才處于基本成型。兩者對(duì)比之下,黑瓷的獨(dú)特讓它在市場(chǎng)上實(shí)力碾壓其他瓷器,并且奠定了宋朝茶皿主流地位。

派對(duì)中不可或缺的存在

如果說(shuō)在宋朝時(shí)期,對(duì)建盞的癡迷最是沉迷的時(shí)代,那莫過(guò)于宋徽宗。這個(gè)時(shí)候的斗茶已經(jīng)風(fēng)靡北宋南宋,上至王公貴族,下到販夫走卒,斗茶就好像是今日的麻將,成為一種國(guó)粹,全民共享的娛樂(lè)活動(dòng)。為此,有不少的大文豪也為斗茶賦過(guò)詩(shī)詞,著書(shū)立說(shuō),而遠(yuǎn)近有名的莫過(guò)于《大觀茶論》。斗茶中兩條可以標(biāo)量化的準(zhǔn)則:一以湯色純白為榮,以湯色灰黃為恥。二以湯花咬盞為榮,以湯花渙散為恥。斗茶講究的是沖泡的技術(shù),不露痕跡,如果出現(xiàn)白沫蓋茶盞那就更完美了。如何讓白沫看起來(lái)更加的好看,當(dāng)然是黑色的襯托。這就是為什么黑瓷在宋朝時(shí)期更受到人們喜愛(ài)的主要原因。

成于茶,敗于茶

建盞因?yàn)椴瓒?,為此,在建盞的所有產(chǎn)品中都是與茶碗息息相關(guān),更是和茶形影不離。對(duì)比起建盞,其他的陶瓷產(chǎn)品逐步會(huì)衍生出更多的擺設(shè)藏品,但是建盞更多都是茶碗為主。為此,當(dāng)茶文化一經(jīng)變化,建盞也會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化,而建盞的衰落之后再難進(jìn)入廟堂。

事實(shí)上,建盞的衰敗,更多是受到了國(guó)家命運(yùn)的影響。在唐宋鼎盛時(shí)期,茶文化鼎盛,是受制于當(dāng)時(shí)的國(guó)家國(guó)慶。南宋末年,蒙古帝國(guó)踏入中原,首當(dāng)受到?jīng)_擊的就是當(dāng)時(shí)的茶文化。進(jìn)入到明代以后,團(tuán)茶制作的工藝復(fù)雜,當(dāng)時(shí)國(guó)家處于一個(gè)百?gòu)U待興的狀態(tài),為了減輕負(fù)擔(dān),團(tuán)茶也逐漸唄散茶所取代,沸水泡茶也成為簡(jiǎn)單快捷的喝茶方法,而喝茶方式的變革更是讓人不明白為何茶色是白的說(shuō)法,更不要說(shuō)建盞的地位。

 

直到今天,建盞的出現(xiàn)更多是源于對(duì)古工藝的挖掘,建盞的復(fù)興更是現(xiàn)代陶藝師傅追求古建盞的燦爛文明而重新提倡的新旗幟。商業(yè)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,人們對(duì)于建盞的需求也越加的膨脹,而建盞所帶來(lái)的歷史文化以及茶源文化,也讓建盞進(jìn)入到新的復(fù)興時(shí)期。今天我們所看到的建盞,更多是融合了現(xiàn)代工藝技術(shù)的建盞新張,更是一種不一樣的收藏鑒賞價(jià)值的藝術(shù)珍品。

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