新華社杭州5月18日電題：一片小葉子 拉動大產(chǎn)業(yè)——我國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級綜述
新華社記者高敬、黃筱
喝一杯熱茶、吃一支抹茶冰激凌、配上綠茶曲奇……18日中午，杭州國際博覽中心的展廳內(nèi)茶香四溢。這里正在舉辦的是首屆中國國際茶葉博覽會。
柴米油鹽醬醋茶，茶葉早已成為百姓生活的必需品。“茶葉中所含的茶多酚被公認(rèn)是對人體健康有益的最主要成分。”中國農(nóng)科院專家林智介紹說，茶是一種世界性飲料，目前全世界有170多個國家和地區(qū)有茶葉消費(fèi)習(xí)慣，有超過20億人在飲茶，并且飲茶人數(shù)還在持續(xù)增加。
作為茶的故鄉(xiāng)，我國在茶葉生產(chǎn)上擁有著不可比擬的優(yōu)勢地位。全世界每年茶葉產(chǎn)量約600萬噸，超過四成產(chǎn)自中國。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在博覽會上介紹，2016年，我國茶園面積287萬公頃、產(chǎn)量240多萬噸，種植規(guī)模世界第一，消費(fèi)量超過200萬噸。多年來，我國形成了長江中下游名優(yōu)綠茶、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶、長江上中游特色綠茶、西南紅茶和特種茶等4大優(yōu)勢區(qū)域，是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃6大茶類的國家。
西湖龍井、黃山毛峰、安溪鐵觀音、云南普洱、安化黑茶、安吉白茶等一批特色鮮明的茶品牌逐漸壯大。據(jù)統(tǒng)計，2016年，我國名優(yōu)茶產(chǎn)量占45.8%，茶葉企業(yè)呈現(xiàn)出集群發(fā)展態(tài)勢，涌現(xiàn)出一批大型茶葉集團(tuán)。同時，茶具、茶食品、茶保健品等衍生品不斷涌現(xiàn)，茶旅游蓬勃發(fā)展，一條茶的產(chǎn)業(yè)鏈正在成型。
但一組來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)卻表明，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境依然存在：
——從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，我國茶葉平均畝產(chǎn)55.8公斤，僅為印度的40%。
——從加工環(huán)節(jié)看，我國有茶葉加工企業(yè)6.6萬家，平均年加工量34噸，精深加工的茶葉比例僅占6%，50%以上的出口茶產(chǎn)品都是原料型初級產(chǎn)品，出口價格偏低。
——從銷售和品牌建設(shè)看，90%以上的茶企年銷售額不足500萬元，全國百強(qiáng)茶企銷售額僅占全國茶葉銷售總額的12%。
“我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，因素是多方面的，但其中很重要的就是我們?nèi)狈σ粋€強(qiáng)大的品牌。”農(nóng)業(yè)部市場經(jīng)濟(jì)與信息司司長唐珂告訴記者，我國茶葉出口量大，但因為品牌不強(qiáng)，產(chǎn)品出口的收益并不高。
如何打破中國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精的困境?
在展會現(xiàn)場，“西湖龍井炒茶傳承人”胡國雄說：“西湖龍井這一中國茶的名片要在全世界走得更遠(yuǎn)，需要我們一批老手藝人對技藝的堅守，更需要建立品牌，確保貨真價實(shí)的地道西湖龍井能讓更多人認(rèn)知，把中國茶的傳統(tǒng)文化、歷史都融入到這一杯茶中。”
唐珂表示，今年也是農(nóng)業(yè)部確定的“農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)年”。我國將聚焦茶產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)，通過品牌發(fā)力，倒逼生產(chǎn)和流通，打出一套從政策扶持、科技支撐到品牌建設(shè)的“組合拳”，促進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效、做大做強(qiáng)、轉(zhuǎn)型升級。
茶葉的提質(zhì)增效同樣離不開科技支撐。據(jù)測算，2016年我國茶葉生產(chǎn)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)53%。重點(diǎn)產(chǎn)茶縣茶園管理機(jī)械化水平達(dá)30%，比2005年提高10個百分點(diǎn)，茶樹修剪基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，大宗茶采摘機(jī)械化發(fā)展較快。
為更好打開國際市場，我國的茶葉還需要減少化肥、農(nóng)藥的使用量，使中國茶更“綠色”。
“當(dāng)前我國茶葉生產(chǎn)中為了追求產(chǎn)量，過度施肥的情況比較嚴(yán)重。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長楊亞軍表示，化肥的大量使用，導(dǎo)致茶園土壤酸化，而且肥料的利用率較低，加重了環(huán)境負(fù)荷。
針對這一問題，農(nóng)業(yè)部先后開展了果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動和果菜茶病蟲全程綠色防控試點(diǎn)。在茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)選擇部分重點(diǎn)縣開展有機(jī)肥替代化肥和綠色防控試點(diǎn)，在不同實(shí)施區(qū)域內(nèi)通過對共性技術(shù)的組裝、集成、優(yōu)化，構(gòu)建化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式，并進(jìn)行區(qū)域示范和推廣應(yīng)用。
來自重慶萬州的茶商夏吉安在展會現(xiàn)場告訴記者，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的茶葉是很少使用化肥、農(nóng)藥的“生態(tài)茶”，這也成為產(chǎn)品的一大賣點(diǎn)。目前，他所在的企業(yè)正通過不斷提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)便攜包裝等方式，逐漸走向更廣闊的市場。(完)
