日前，在“一種含有耐熱SOD的中藥草本酵素茶及顆粒的制作技術(shù)”項目科技成果評價會上，來自環(huán)保、農(nóng)業(yè)、食品等行業(yè)的專家們一致認為，該項目技術(shù)水平達到國內(nèi)領(lǐng)先，產(chǎn)品配方具有一定的新穎性，被列為國家科技成果，應(yīng)加快產(chǎn)業(yè)化進程，滿足市場需求。該項目由中國科學(xué)院成都生物研究所湖州中心和湖州金鐘鎧樂生物科技有限公司共同研發(fā)，現(xiàn)已申請國家專利。
據(jù)了解，這是一種由茶、藥食兼用的中藥、酵母及其提取物等四類成份所組成的“調(diào)味茶”，其酵母提取物中含有耐熱的SOD較強抗氧化作用，是在80—100攝氏度進行的重度發(fā)酵。而本次項目科技成果評價會是經(jīng)國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室批準，中國高科技產(chǎn)業(yè)化研究會主持。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授宋淵告訴記者，該技術(shù)成果屬于調(diào)味茶技術(shù)領(lǐng)域，其將穩(wěn)定耐熱SOD超氧化物歧化酶植入于中藥草本進行無提取的高溫重度發(fā)酵2-3天，做了100度可以煮的耐熱SOD酵素(修復(fù)細胞線粒體損傷，改變細胞DNA核酸和RNA核糖酸)，對原有產(chǎn)品進行技術(shù)改良并規(guī)范了原有不足之處。而新一代耐熱SOD酶即超氧化物歧化酶，則能夠耐高溫120度在120分鐘的情況下酶的活性仍然可以保持在90%以上。
