安頂云霧茶，產(chǎn)自元代畫家黃公望的名作《富春山居圖》中的富春江南岸——里山鎮(zhèn)安頂山。該山系仙霞嶺余脈，常年云霧繚繞，晝夜溫差大，土質(zhì)疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量豐富，為生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)異的安頂云霧茶提供了得天獨(dú)厚的自然條件。其所產(chǎn)的安頂云霧茶外形扁平光滑勻齊，苗鋒顯露，色澤翠綠鮮潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣具有獨(dú)特的地域香或撲鼻清香，滋味鮮爽，湯色清澈明亮，葉底嫩勻成朵，栩栩如生。安頂云霧茶葉素以色翠、湯濃、味醇而揚(yáng)名。
安頂云霧茶歷來(lái)炒制精湛，其傳統(tǒng)炒青名茶制作中，高溫殺青、敏捷拋炒法被稱為浙江綠茶殺青的三大手法之一。自上世紀(jì)八十年代以來(lái)，安頂云霧茶在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，吸取名茶制作精華，制成扁形綠茶，提高了安頂云霧茶的品質(zhì)。目前，安頂云霧茶不僅暢銷山東、上海、西安、江蘇等多個(gè)省市，還走出國(guó)門，遠(yuǎn)銷德國(guó)、美國(guó)等地
