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是不是所有的普洱熟茶都有“渥堆味”?

有人說,他喝過很多普洱熟茶,總是感覺到一股明顯的渥堆味,所以產生了難道普洱熟茶都會有渥堆味的疑問。

其實,大多數人喝到的渥堆味指的是不良性的渥堆味。如果你說喝的茶品能夠明顯感覺到像渥堆這類的異雜氣息,只能說明你現在喝的茶并不是一款好茶。我們說過,普洱熟茶的香氣具有特定的陳香味,越好的熟茶,年代越久這味道會越陳越濃越香,這也是熟茶存在的最核心價值。

 


 

說到普洱熟茶的渥堆味,這與茶品的制作工藝、后期存放、沖泡品飲方式有著很大的關系。不得不說,熟茶制作是對制茶人、制茶技術的一個嚴苛考驗,只有一個好的制茶團隊施以好的制茶技術,才能保證茶品在制作過程中杜絕各種煙味、霉味、酸味、餿味、臭味等等異雜味的產生。

每一類茶都有它們固有的香味,普洱熟茶也不例外,但絕對不是所謂的“渥堆味”,如果一杯茶喝下去,滿口的渥堆氣那還怎么叫品茶,想想給誰也喝不下。陳香味是熟茶經過長時間陳化沉淀而產生的令人感覺愉悅的茶香味,濃郁的陳香氣息、溫潤粘稠的口感等是每一款好熟茶都應具有的特質。

 


 

一款好熟茶的誕生,離不開原料選擇、渥堆發酵、后期存儲等環節的層層嚴格把控。所以,想要喝到真正的好熟茶,除了了解熟茶的基本特性,還得多點耐心精挑細選。

令人遺憾的是,自2005年以后,因為普洱熟茶市場的蕭條,導致市面上真正的好普洱熟茶少之又少,這也是很多人不能喝到它真正味道的原因之一。不過值得慶幸的是,近年來,普洱市場再次崛起,我們相信越來越多懷戀純正普洱味道的人都能夠找回曾經的好味道。

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