第三屆“浙茶杯”優質紅茶評比日前在杭州揭曉，三門綠毫茶葉專業合作社選送的“太師峰”牌仙子紅茶，以優良的品質在參評的眾多產品中脫穎而出，榮獲金獎。這也是臺州市唯一獲此殊榮的紅茶。至此，“太師峰”牌仙子紅茶已三屆蟬聯金獎。
三門綠毫茶葉專業合作社成立于2002年10月，現有社員32戶，建有種植基地2000多畝，位于海拔680多米的高山，土壤肥沃，空氣清新，云霧繚繞，雨水充沛，環境優越，無污染，種植的茶葉富含氨基酸、維生素和礦物質等元素。
該合作社制定了國內首個《天然花香綠茶企業標準》，在生產中嚴格按照這個標準與國家綠色食品操作規程和要求，實行標準化、綠色種植，防病采用低毒高效茶葉專用農藥，追肥使用農家肥等有機肥料，確保茶葉安全；加強管理，抓住施肥、培土、除草、剪枝、防病等各個環節，做好防凍保暖工作，提高了茶葉質量和產量。“綠毫”茶葉先后榮獲中國寧波國際茶文化節銀獎、第二屆“國飲”杯全國名優茶評比一等獎、中國濟南第三屆國際茶博會金獎、連續六屆獲省農博會金獎等榮譽稱號。同時，該合作社與中國農科院茶葉研究所、浙江大學建立了科研合作關系，從2010年開始開展仙子紅茶加工技術研究，經過3年努力，巧妙運用練青技術，研制出天然花香“太師峰”牌仙子紅茶。
三門綠毫茶葉專業合作理事長胡善樹介紹說：“‘太師峰’牌仙子紅茶以優質幼嫩鮮葉為原料，采用獨創的練青技術和扁形工藝，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等工序精制而成，其條索緊致顯毫，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，口感甜醇厚樸，香氣高長，帶有濃郁的花果香。”據專家介紹，茶葉內含有茶黃素，具有提神消疲、抗氧化、降血脂、健胃、舒張血管、防癌等作用。
據了解，第三屆“浙茶杯”優質紅茶評比由浙江省供銷社、茶葉產業協會、微茶樓文化發展協會聯合舉辦，共有100個紅茶產品參加推選活動。根據《優質紅茶推選規則》，組委會按編號對參選紅茶產品進行感官品質和品牌建設兩方面評定，并經國家茶葉質量監督檢驗中心進行理化檢測，按總分由高到低產生70個獲獎產品，其中金、銀獎各10個，優勝獎50個。
