黃山毛峰，中國十大名茶之一，產于安徽黃山，安徽名優綠茶代表，具有“色綠、香幽、味醇、形美”等四個特點。
頂級黃山毛峰還需具兩大典型特征，魚葉金黃，色似象牙。
魚葉，是茶樹新梢上抽出的第一片葉子，外形像魚的鱗片。冬休時茶樹孕育的芽包，開春抽出葉子。優質黃山毛峰，要有魚葉，并且是金黃色的。
色似象牙，特指茶葉的顏色，黃、白、綠都有。優質黃山毛峰，并非純綠色。
綠茶向來集大成，可品，還可賞。
那么，它該如何正確沖泡呢？
黃山毛峰的沖泡茶具主要用玻璃杯，重要的步驟在溫杯、涼水、投茶、搖香、注水上。
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