宋代茶文化是宋文化最為瑰麗的篇章之一，對中國乃至世界茶文化發(fā)展都產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響。近年，我市大力弘揚(yáng)宋茶文化，在傳承中不斷創(chuàng)新，打造了一批有特色的茶文化品牌，推動(dòng)了開封茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
如今，漫步古城街頭，不經(jīng)意間你會發(fā)現(xiàn)，開封市大小茶樓門庭若市。工作之余，邀三五好友泡一壺清茶品飲共話，已成為開封很多市民日常生活的愛好。
大宋貢茶再現(xiàn)輝煌
“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下。”這是宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中對北苑貢茶“龍團(tuán)鳳餅”的評價(jià)。宋代的貢茶不僅記錄著宋代人深耕茶史的足跡，更記錄著宋茶創(chuàng)造茶史的輝煌。而千年后的今天，大宋貢茶在我市得到了極好的復(fù)制與開發(fā)，依舊散發(fā)著濃濃的茶香。
開封市茶文化研究會副會長、開封故闕堂總經(jīng)理王東是研究宋代茶文化的專家，熟讀宋代茶葉專著。他告訴記者，北宋時(shí)期，皇家專門開辟御茶園，該茶園制作的龍團(tuán)鳳餅茶葉最為珍貴，其地址就在今天福建省建甌市東峰鎮(zhèn)裴橋村一帶。王東介紹說，龍團(tuán)鳳餅的制作需人力3萬至5萬，且產(chǎn)量極低，僅能維持皇家飲用。有“皇家一盞茶，百姓三年糧”之說。
為了再現(xiàn)龍團(tuán)鳳餅這一宋代貢茶珍品，幾年來，以弘揚(yáng)宋茶文化為己任的王東先后多次到福建省建甌市東峰鎮(zhèn)裴橋村御茶園遺址。由于語言不通、交通不便，起初的尋找過程極為曲折艱難，直到第四次才找到遺址。遺址仍然是一片茶園，乍一看和其他茶園沒什么區(qū)別，只有當(dāng)?shù)卣Q的文物保護(hù)石碑告訴人們這一片茶園的不同之處。但當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)認(rèn)識不到隱含其中的價(jià)值，每年仍為銷售作難。直到2012年，王東第七次到裴橋村時(shí)終于找到了合作伙伴，還做通了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的思想工作，流轉(zhuǎn)了御茶園遺址的100畝茶園作為生產(chǎn)基地，開始對宋代北苑貢茶龍團(tuán)鳳餅進(jìn)行研發(fā)、制作。為了突出大宋茶文化，他為茶葉起名為大宋官茶，在包裝上采用宋代常用的土黃色和紅色為主色調(diào);為了滿足廣大游客的喜好，他分別以宋朝19位皇帝、開封文化景觀和人文景觀名字為名稱，推出大宋官茶產(chǎn)品。這些產(chǎn)品推向市場后，受到消費(fèi)者歡迎。2013年年初，大宋官茶產(chǎn)品還被市政府評為旅游創(chuàng)新獎(jiǎng)產(chǎn)品。
