在茶語(yǔ)網(wǎng)的后臺(tái)交流中，不時(shí)會(huì)有茶友發(fā)來(lái)消息，央求榜叔推薦名山普洱茶，條件無(wú)非是原料要正、口感要好、風(fēng)格要明顯，而且——價(jià)格要低。
說(shuō)句不謙虛的話，薦茶這種事，對(duì)榜叔來(lái)說(shuō)，那還真是信手拈來(lái)。可只要一限定“高性價(jià)比”這個(gè)要求……你懂的，畢竟，好茶都不便宜啊!
為此，榜叔細(xì)細(xì)地把茶語(yǔ)網(wǎng)的數(shù)百款普洱茶數(shù)據(jù)庫(kù)翻了個(gè)遍，最后把焦點(diǎn)定格在一款2015年產(chǎn)的斗記巴達(dá)山小樹(shù)茶。
推薦理由，除了其強(qiáng)烈的巴達(dá)山風(fēng)格以外，還因?yàn)檫@款茶的好風(fēng)土、好入口、好入手，堪稱名山入門(mén)茶里的絕對(duì)“三好生”。
而且它的價(jià)格，還沒(méi)超過(guò)兩!百!元!
“三好生”當(dāng)選理由之一：偏安一隅“好風(fēng)土”
與版納其它茶山相比，巴達(dá)山一直是相對(duì)安靜的。在大量茶山被炒得火熱朝天，要么大面積種植密集性茶園、為產(chǎn)量而施用各種農(nóng)藥化肥，要么古茶樹(shù)資源被過(guò)度開(kāi)發(fā)時(shí)，巴達(dá)山則因?yàn)橄鄬?duì)偏僻的地理位置而避免了太多盲目而瘋狂的影響。也正是因?yàn)檫@份安靜和不受影響，所以巴達(dá)山能夠一直穩(wěn)定維持著自己的獨(dú)特風(fēng)格。
相對(duì)于大家熟知的普洱茶古六大茶山，巴達(dá)山所處的西雙版納勐海縣西部，則屬于江外新六大茶山的區(qū)域，在產(chǎn)區(qū)當(dāng)中，相對(duì)冷僻。但這可并不代表巴達(dá)山的資歷淺薄哦——要知道，在1962年發(fā)現(xiàn)的一棵樹(shù)齡達(dá)1700年的野生大茶樹(shù)，就是最終證明了茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)的那棵，就是發(fā)現(xiàn)于巴達(dá)山!
沒(méi)錯(cuò)，巴達(dá)山風(fēng)土絕佳，土壤是茶樹(shù)最喜愛(ài)的黃棕壤和黃壤，氣候也是好茶需要的“高山云霧”。它既是西雙版納州重要的大產(chǎn)區(qū)，也是野生古茶樹(shù)資源最集中的區(qū)域之一。在巴達(dá)賀松的大黑山原始森林，野生樹(shù)散落在藤蔓攀附、物種豐富的常綠闊葉林中，與眾多植物和諧生長(zhǎng)。
圖注：在巴達(dá)的賀松大黑山原始森林中，野生茶樹(shù)散落在藤蔓攀附、物種豐富的常綠闊葉林中，與眾多植物和諧生長(zhǎng)。
現(xiàn)在的巴達(dá)山，多處地方被開(kāi)辟為各個(gè)茶企的生態(tài)茶園和有機(jī)茶基地。
斗記1501巴達(dá)山茶所選用原料是巴達(dá)山小樹(shù)茶，全部來(lái)源于1200米以上的高海拔、由當(dāng)?shù)卦N子種植、而且是坡地散養(yǎng)的巴達(dá)山的優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)區(qū)域。從之前斗記推出的幾款巴達(dá)山經(jīng)典產(chǎn)品也可以看出這款茶的轉(zhuǎn)化極有前景。
圖注：斗記普洱鐘情于自然散生的茶園，茶樹(shù)周邊皆有伴生植物，并未密集種植、單一化生長(zhǎng)，且未受到人工過(guò)度干預(yù)。
“三好生”當(dāng)選理由之二：價(jià)格親民“好入手”
巴達(dá)山不屬于當(dāng)下的熱門(mén)產(chǎn)區(qū)，在價(jià)格上就避免了很多名茶山會(huì)出現(xiàn)的價(jià)格偏高。再加上斗記在巴達(dá)山的初制所又能很好保證這款茶的純正性和品質(zhì)，優(yōu)選的小樹(shù)茶能夠很好展現(xiàn)巴達(dá)山的風(fēng)格，所以——不足兩百元的價(jià)格，現(xiàn)在入手可真是好入手且正當(dāng)時(shí)。
很多茶友感慨，要親近一款名山茶實(shí)在太難。名山茶太火，漲價(jià)太快，總是聽(tīng)到不斷出現(xiàn)各種不可理解的更高價(jià)格。狠下心要花錢花時(shí)間去親近一款熱門(mén)名山茶、又苦于市場(chǎng)太亂;就算親赴茶山找茶，還要找得到合適門(mén)路;而且又不是人人都能親赴茶山，守著茶人采茶制茶。
更何況那些已經(jīng)在云端的熱門(mén)云南普洱茶山，真面目如何，早已經(jīng)在眾多人的口述中“云深不知處”了。
可是，如果出發(fā)點(diǎn)是單純想要嘗試云南純正的迷人好風(fēng)土滋味，目光也不一定總要聚焦在那幾座早已經(jīng)炒得不行的茶山上，這款茶其實(shí)剛剛好。斗記的初制所，有足夠的資格和能力證明這款茶為貨真價(jià)實(shí)的“名山茶”，同時(shí)避免一些因環(huán)境落后導(dǎo)致的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)對(duì)茶的各種不良影響，很好把控它的品質(zhì)。
圖注：斗記初制所
“三好生”當(dāng)選理由之三：性格討喜“好入口”
2015年的斗記巴達(dá)山餅茶，是斗記在巴達(dá)茶區(qū)整整研究和探索了九年之后，推出的一款力作。這款茶融入了斗記對(duì)于巴達(dá)山充分的理解和尊重。它有高度復(fù)合的醉人香氣，甜度頗高，飲后口腔內(nèi)感受豐富，回甘生津顯著，適口度極好，極具巴達(dá)山風(fēng)格。無(wú)論是剛剛接觸普洱的茶友還是已經(jīng)對(duì)普洱茶有一定認(rèn)識(shí)的茶友，都很容易接受。
巴達(dá)山地區(qū)的茶風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟，有與眾不同的特殊香氣。這個(gè)地域出產(chǎn)的茶通常內(nèi)質(zhì)豐富，苦澀度相對(duì)于整個(gè)版納區(qū)域來(lái)說(shuō)比較低，茶湯入口爽滑，飲后口腔內(nèi)感受豐富，適口度好，本身是普洱茶眾多茶山中一個(gè)討喜的類型。
斗記1501巴達(dá)山餅茶則深得這款茶的精髓，香氣中高度融合了花、果、蜜，無(wú)法分離，雖然有人會(huì)說(shuō)這種香氣遠(yuǎn)不如易武的果香、班章的樟香來(lái)的明顯，但以榜叔的觀點(diǎn)來(lái)看，這份圓融和合的高香，正是巴達(dá)名山茶的靈魂魅力所在。茶語(yǔ)網(wǎng)的茶友@八拍慢曾評(píng)價(jià)“新茶真像初春三月里的風(fēng)，溫和有勁，混合說(shuō)不清的植物香氣，清新蜜香，花香，清爽的果香。”
除香氣以外，這款茶的茶湯也十分討喜，新茶內(nèi)質(zhì)豐富，茶湯鮮活爽滑，雖然避免不了有苦澀，但回甘生津快且持久，適飲度極高。茶友@茶妞習(xí)習(xí)評(píng)價(jià)說(shuō)，“很少喝新茶，但斗記的這款巴達(dá)山確實(shí)讓人有種驚喜。巴達(dá)山1501，不失鮮嫩，入口清甜，最讓人喜愛(ài)的是給到稠厚的口感，那個(gè)滑的呀……”
不僅僅是新茶好喝，這款茶的轉(zhuǎn)化同樣值得期待。2006年斗記出品的巴達(dá)山喬木王是斗記的開(kāi)山之作，至今仍被奉為斗記經(jīng)典，早已經(jīng)成為市場(chǎng)上的一個(gè)傳奇。之后斗記一路探索， 2007年的三月春，2008年的巴達(dá)純料大樹(shù)茶和2012年的經(jīng)典十二山同樣被人稱道。
僅僅是茶語(yǔ)網(wǎng)所評(píng)測(cè)過(guò)的2007年的三月春(2007年斗記出品的巴達(dá)山小樹(shù)茶)，就已經(jīng)顯現(xiàn)了很好的轉(zhuǎn)化效果，香氣從外揚(yáng)到越來(lái)越內(nèi)斂，從一開(kāi)始的很難分辨到能夠清晰喝到持久的蜜香、比較成熟的果香、木香、花香。茶湯有活力且柔順，且已經(jīng)出現(xiàn)明顯喉韻。
用茶友 @魚(yú)履的話說(shuō)“2007年的三月春(2007年的巴達(dá)山小樹(shù)茶名字)，湯感順滑，美妙到讓人忽略香氣，只在茶湯一口一口咽下時(shí)由衷感慨，這才是妥帖存放八年的普洱該有的醇厚、該有的潤(rùn)滑、該有的層次、該有的回甘。”
圖注：2007年三月春，茶湯是剔透的琥珀色，卻比琥珀更光彩照人。達(dá)人@魚(yú)履 點(diǎn)評(píng)。
總之，以榜叔的觀點(diǎn)來(lái)看，這絕對(duì)是一款高性價(jià)比的名山入門(mén)茶，說(shuō)它是普洱界“三好生”實(shí)至名歸。看完了這些的你，有沒(méi)有對(duì)這款茶心動(dòng)?
