山巒林木蔥蘢，山間空氣清新，霧靄繚繞，建德6萬余畝茶園多數(shù)在高山上，獨特的高山氣候土壤，孕育了品質優(yōu)良的千島銀珍、建德苞茶、新安白茶。作為全國產(chǎn)茶重點縣、中國有機茶之鄉(xiāng)，如今建德茶業(yè)又大步邁入機器換人的時代，且效益可觀。
日產(chǎn)1000斤干茶只需2個人
早上6點，乾潭鎮(zhèn)羅村茶葉專業(yè)合作社管理員賴軍華和往常一樣，打開智能化流水線開關總閥，“嗡嗡嗡嗡”長達60余米的制茶生產(chǎn)線開始了新的一天作業(yè)。機器采摘的嫩綠鮮葉，經(jīng)過篩分機的“精挑細選”，被推送到攤青機上輪回攤放和失水，又傳送到殺青機內(nèi)去青氣后，輸送到回潮機內(nèi)，經(jīng)過兩三小時的輪回回潮，進入自動揉捻機組，形成緊結彎曲的外形，再進入燃油式烘干機，初烘、滾干和定型。
日產(chǎn)1000斤干茶，在3000平方米的廠房內(nèi)只需兩個人便可完成制茶全過程。“一般的制茶機器至少需要10人以上，四五天都未必能完成，這個流水線的效率是手工制茶的上百倍。”老賴仔細查看了電磁滾筒殺青機儀上顯示的數(shù)據(jù)，喜形于色：“去年公司花了60萬余元，采購這臺生產(chǎn)線，省下了好多工時，勞動的強度也降低很多。”
今年，茶葉合作社產(chǎn)量在4萬多斤，產(chǎn)值1300余萬元。智能化流水線的引進，為合作社省下60萬元人工成本，同時全程機械化加工也增加了100萬元利潤。
在建德，茶機應用已有60年歷史，大致走過了初始創(chuàng)制—自主設備改造應用—初精制茶機應用—優(yōu)質、多茶類開發(fā)設備應用幾個階段。
機械化帶來豐厚利潤
“這是50型號的滾筒殺青機，也是我更新的第6套設備，茶機投入已達100萬元以上。”吳柒益是乾潭鎮(zhèn)下包村種茶大戶，他和妻子經(jīng)營著200余畝茶地，每年干茶產(chǎn)量在3000斤以上，茶園的生產(chǎn)、管理日漸走上高效生態(tài)規(guī)范化道路。隨著茶機的更新?lián)Q代，減少了茶農(nóng)在管理環(huán)節(jié)上的開支，夫妻倆嘗到了經(jīng)營水平和經(jīng)營效益提高后帶來的豐厚利潤。
吳柒益家產(chǎn)的茶葉主要銷往杭州、上海、江蘇市場，加上育苗的收入，一年僅茶園收入就有20萬元以上。20余年的茶場經(jīng)營摸索，夫妻倆的茶廠和茶園已經(jīng)有聲有色，“優(yōu)質茶走的是親民路線，近年名優(yōu)茶占比開始下降，適合大眾消費的優(yōu)質茶逐步上升。”吳柒益信心十足，“根據(jù)市場導向，通過機采、鮮葉分級、分級加工、配套精制等提高了產(chǎn)品品質，價格從每公斤10元以下提高到100元左右，日產(chǎn)穩(wěn)定在200斤，下一步準備從引進最新茶機設備上來出效益。”
智能化轉型漸成趨勢
“農(nóng)業(yè)對勞動力的需求比工業(yè)更大，工業(yè)對勞動力的需求主要是結構性的，而農(nóng)業(yè)則是整體性的，智能化、機械化在農(nóng)業(yè)種養(yǎng)改革方面顯得尤為迫切。”市農(nóng)業(yè)局相關負責人說，以茶葉為例，隨著市場對適合大眾消費的優(yōu)質茶需求增加，建德已成為杭州地區(qū)優(yōu)質茶（價格在20-100元間）出口規(guī)模較大的縣市，原先的人工采摘、加工已遠遠滿足不了市場供求，逐年提高的人工成本，只有通過機器換人促進茶葉產(chǎn)業(yè)轉型升級，才能滿足市場需求。
自上世紀90年代推行全程機制以來，建德茶葉加工機械化向連續(xù)化、智能化轉型，全市名茶機制率達100%，全市共擁有茶葉加工流水線18條，智能化流水線3條，2家省級標準化茶葉加工廠，5家精制加工廠。在實行初精制一體化、連續(xù)化加工后，茶葉品質、資源利用率及生產(chǎn)效率都大幅提高，2014年底建德獲得 “中國茶葉行業(yè)十大轉型升級示范縣”稱號，在茶葉工業(yè)化進程中也走在杭州市前列。
