綠色種植茶葉 價(jià)格上臺階
4月9日，在六安市金寨縣油坊店鄉(xiāng)面沖村，山間蜿蜒的公路繞著響洪甸水庫庫尾，波光粼粼的水映襯著岸邊漫山遍野綠油油的茶樹，低矮的茶林中隨處可見采茶師傅們忙碌的身影。清明剛過，正是采茶的好時(shí)節(jié)。
中午11時(shí)多，茶農(nóng)楊師傅騎著摩托車，把今天采的兩斤多茶葉送到了村里的金寨縣面沖機(jī)械化茶葉生產(chǎn)專業(yè)合作社。 “我家有6畝茶葉，種了8年白茶了。今年行情還不錯(cuò)，品質(zhì)好的未加工新鮮茶葉每斤能賣110元。”綠油油的新鮮茶葉鋪在巨大的竹簸中，楊師傅喜滋滋地點(diǎn)著錢。
六安茶谷西段核心區(qū)域的面沖村，是金寨縣創(chuàng)建的出口茶葉安全示范區(qū)的一部分。“示范區(qū)生產(chǎn)茶葉，使用綠色防控，在茶林里安放了黃色粘蟲板以及太陽能頻振殺蟲燈，通過物理手段殺蟲，避免使用農(nóng)藥;禁止使用化肥，可以采用餅肥和有機(jī)肥，確保生長的茶葉綠色無公害。 ”金寨縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級農(nóng)藝師朱世君告訴記者。
面沖機(jī)械化茶葉生產(chǎn)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人黃守山表示，這些年合作社在瓜片生產(chǎn)上，逐漸引導(dǎo)群眾改種優(yōu)良品種。 “合作社與80多戶茶農(nóng)合作，瓜片基地有600多畝，白茶基地零零散散有1000畝上下。以前茶農(nóng)喜歡種‘烏牛早’品種，這種茶葉成熟早、葉片大，茶農(nóng)覺得實(shí)惠，但質(zhì)量并不上乘。不過這些年我們不斷引導(dǎo)茶農(nóng)種植‘龍井43’這個(gè)品種，在茶葉收購上給了更高的價(jià)格。 ”
標(biāo)準(zhǔn)炒制質(zhì)量 工藝有保障
“這是我們今年新引進(jìn)的茶葉色選機(jī)，殺青、整形，茶葉倒進(jìn)機(jī)器后能自動(dòng)按大小、顏色分4個(gè)檔次。”黃守山站在一臺3米多高的巨大機(jī)器面前向記者介紹，使用這種新機(jī)械，每小時(shí)就能完成400斤茶葉的分揀，而原來使用手工分揀，費(fèi)時(shí)費(fèi)力不說，質(zhì)量還不穩(wěn)定。
除了茶廠引進(jìn)的新設(shè)備，金寨縣還在全縣建立了100處標(biāo)準(zhǔn)化茶葉炒制中心。“我們鄉(xiāng)是茶葉大鄉(xiāng)，有40家炒制中心，黃守山的合作社就是其中之一。”油坊店鄉(xiāng)長徐駿說，每個(gè)炒制中心都配備了相應(yīng)的炒制設(shè)備和技術(shù)人員，一個(gè)炒制中心連接100至200畝茶園，炒制中心負(fù)責(zé)為茶農(nóng)發(fā)放粘蟲板及修剪、采摘等技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，并與鄉(xiāng)政府簽訂責(zé)任書。
在黃守山心里，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)還能讓傳統(tǒng)技術(shù)更好流傳。有上百年種茶、炒茶歷史的油坊店鄉(xiāng)，之前為了省工，很多茶廠放棄了手工炒制茶葉的技術(shù)，整個(gè)炒茶流程都使用機(jī)械作業(yè)，雖然產(chǎn)量提高了，但是茶葉的質(zhì)量大不如前。 “油坊店10個(gè)村，最少的時(shí)候只剩3個(gè)村還有手工炒茶的技術(shù)。 ”如今，通過標(biāo)準(zhǔn)化炒制中心的建立，有手工炒茶技藝的老茶人在各處指導(dǎo)技術(shù)，傳統(tǒng)技藝在當(dāng)?shù)芈謴?fù)。 “我們合作社有18口炒茶鍋，6名專業(yè)炒茶師傅，不僅炒制合作社的茶葉，零散茶農(nóng)也可以把自家茶葉帶來炒制，師傅會幫助指導(dǎo)。”黃守山告訴記者。通過傳統(tǒng)工藝炒茶，質(zhì)量提高了，價(jià)格自然也水漲船高，“新茶如果機(jī)械炒制，每斤最多能賣三五百元，而手工炒制的茶葉每斤最便宜也要900元。 ”
如今，金寨縣對符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)能力達(dá)標(biāo)的茶葉炒制中心，免費(fèi)提供茶葉炒制鍋具;對新上標(biāo)準(zhǔn)化自動(dòng)生產(chǎn)線、加工能力達(dá)3000—5000公斤干茶的企業(yè)，通過多種途徑補(bǔ)貼50%機(jī)具費(fèi)用;此外選聘100名炒茶能手，為茶葉產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)。
線上線下 新茶銷售正紅火
“合作社4月1日開茶，清明節(jié)前搶收搶制了100多斤新茶，每斤900元，早就賣完了。”說到銷售，黃守山笑著表示，“一年之中可以采摘好幾季茶葉，所謂的春茶就是由越冬后茶樹第一次萌出的芽葉采制而成的茶葉，數(shù)量較少，物以稀為貴。大量上市還得等到谷雨之后。 ”
這些珍貴的新茶，大多被合作多年的老客戶買走了。在霍邱縣經(jīng)營商貿(mào)公司的吳老板已經(jīng)第5年來大山深處的黃守山家采購茶葉，每次他都要帶些客戶前來體驗(yàn)油坊店鄉(xiāng)的好山好水，看看他們喝到嘴里的茶葉是怎么采摘、炒制的。“客戶看了放心、喝了才能安心，今年我又從合作社預(yù)定了50萬元的新茶。”每年吳老板這樣的回頭客要在合作社買走200余萬元的茶葉。
這兩年黃守山也開始在淘寶等電商平臺上銷售茶葉。他說：“線上主要銷售的是300至500元/斤的中低端茶葉，走量，一年下來產(chǎn)值也有400多萬元。 ”線上線下，黃守山的合作社每年能賣掉2萬多斤茶葉，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娫黾邮杖搿?/p>
與親民茶葉銷售的紅火相比，這兩年超高端的禮品茶生意一落千丈。“現(xiàn)在1000元以上的禮品茶基本上沒有銷路。”徐駿告訴記者，原本村里有幾家茶廠專門做高端的禮品茶，以前生意好得很，但是這幾年江河日下，“去年，又有一家專做禮品茶的茶廠轉(zhuǎn)行了，改做普通茶葉了。 ”
走訪中，記者看到本是茶葉生產(chǎn)銷售的旺季，油坊店鄉(xiāng)的朱堂茶葉市場卻很少見到客商。油坊店鄉(xiāng)是六安瓜片的主產(chǎn)區(qū)之一，10年前的朱堂茶葉市場極為繁華。朱世君解釋，原本茶農(nóng)自己種茶、炒茶，零零散散，每家每戶把茶葉拿到集散地銷售，才逐漸形成了這紅火的茶市。 “如今茶葉產(chǎn)業(yè)分工明確，茶農(nóng)負(fù)責(zé)種茶，合作社和茶企負(fù)責(zé)銷售，這種茶市也自然沒有存在的價(jià)值了。 ”
