明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游迷了路，遇到一位老和尚，便借宿于寺院中。長老泡茶敬客時，只見開水沖泡下去，熱氣環繞升起，化作一朵白蓮花，隨后熱氣飄散，清香滿室。
知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時，長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現白蓮奇景。
熊知縣回縣衙后，正遇同窗舊友太平知縣來訪，便沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣暗喜，到京城想獻仙茶邀功請賞。皇帝傳令進宮表演，然而卻不見白蓮奇景出現。
皇上大怒，太平知縣只得說出實情。皇帝立即傳令熊開元進宮受審，熊知縣用黃山泉水在皇帝面前再次沖泡黃山毛峰，果然出現了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便升熊知縣為江南巡撫。
熊知縣心中感慨萬千，心想：“黃山名茶尚且品質清高，何況為人呢？”于是他脫下官服玉帶，來到黃山云谷寺出家做了和尚。
