中國(guó)茶網(wǎng)站訊：紅茶制法的發(fā)明源于中國(guó)，后傳至世界各產(chǎn)茶國(guó)。近年來(lái)，隨著全球一體化的不斷發(fā)展、飲食與消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷變化、資本流動(dòng)的不斷推動(dòng)，中國(guó)國(guó)內(nèi)的傳統(tǒng)紅茶和新興紅茶生產(chǎn)得到快速恢復(fù)與迅猛發(fā)展。2010年，中國(guó)茶葉產(chǎn)量為141.3萬(wàn)噸，紅茶產(chǎn)量為9萬(wàn)噸，占6.4%；茶葉出口總量為30.24萬(wàn)噸，紅茶出口量為3.66萬(wàn)噸，占12%。
隨著全球一體化的不斷發(fā)展、飲食與消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)已日趨多元化，“紅茶熱”悄然興起。紅茶因其特殊的加工工藝而產(chǎn)生的獨(dú)特保健功效，得到越來(lái)越多追求健康的消費(fèi)者的垂青；同時(shí)，作為時(shí)尚與品位的象征，紅茶的品飲對(duì)城市白領(lǐng)、新生代等時(shí)尚一族具有巨大的吸引力。
2010年紅茶內(nèi)銷市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，紅茶消費(fèi)量幾近5.4萬(wàn)噸，加之商家的熱推，國(guó)內(nèi)近期紅茶市場(chǎng)仍處于“求供”的不平衡狀態(tài)，尤其是高檔紅茶，市場(chǎng)供不應(yīng)求。由于紅茶復(fù)興不久，量產(chǎn)有限，因此很多紅茶在當(dāng)?shù)丶幢幌?，造成全?guó)大部分市場(chǎng)銷售的紅茶品種比較單一，主要以正山小種、坦洋工夫、滇紅為主，川紅、祁紅、宜興紅茶、信陽(yáng)紅等局部區(qū)域也有銷售。在銷售渠道方面，茶葉銷售的主要渠道是批發(fā)市場(chǎng)、品牌專賣店、商超專柜，目前仍處于建設(shè)當(dāng)中，也阻礙了紅茶是市場(chǎng)的拓展。值得注意的是，隨著電子商務(wù)的興起，也有一定數(shù)量的紅茶正在通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道完成銷售。在品牌方面，由于目前紅茶行業(yè)集中度不高，產(chǎn)量不多，質(zhì)量不穩(wěn)，制約了紅茶產(chǎn)銷規(guī)模的擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)尚未形成強(qiáng)勢(shì)品牌。
價(jià)格是決定市場(chǎng)走向的重要因素。目前熱銷的個(gè)別小種紅茶品種產(chǎn)品賣價(jià)畸高，商業(yè)炒作跡象明顯，市場(chǎng)投機(jī)氣氛濃重，假冒偽劣、以次充好的現(xiàn)象開(kāi)始凸顯，擾亂了紅茶市場(chǎng)秩序，損害了消費(fèi)者的健康與利益。
為了貫徹黨的強(qiáng)農(nóng)支農(nóng)惠農(nóng)政策，切實(shí)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，全國(guó)各主要紅茶產(chǎn)地政府積極開(kāi)展宣導(dǎo)工作。傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)區(qū)在深挖歷史文化底蘊(yùn)，力促產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，注重“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”——引進(jìn)和創(chuàng)新加工工藝，“走出去”——推廣紅茶產(chǎn)品和紅茶文化。
最近幾年，各地大力發(fā)展的茶園已經(jīng)開(kāi)始投產(chǎn)，部分茶園也已進(jìn)入生產(chǎn)高峰期，加上氣候轉(zhuǎn)暖，茶葉生產(chǎn)趨于正常，茶葉產(chǎn)量的快速上升將導(dǎo)致茶葉原料價(jià)格進(jìn)一步降低。中低檔紅茶可以使用夏秋茶作為原料。
由于紅茶的熱銷使市場(chǎng)預(yù)期被一致看好，尤其是在可觀的經(jīng)濟(jì)效益刺激下，全國(guó)各產(chǎn)茶區(qū)紛紛“綠改紅”。2011年，紅茶總體產(chǎn)量將繼續(xù)出現(xiàn)快速上升趨勢(shì)。此外，社會(huì)資本將大量進(jìn)入茶葉行業(yè)，一方面壯大了企業(yè)的資本實(shí)力，提高了加工水平，帶來(lái)了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、產(chǎn)品規(guī)劃、營(yíng)銷方式，一方面也必將對(duì)提高產(chǎn)能起到極大的助推，因此后期所引發(fā)的終端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈。
預(yù)計(jì)2011年，我國(guó)紅茶總體產(chǎn)量將繼續(xù)出現(xiàn)快速上升趨勢(shì)。此外，社會(huì)資本將大量進(jìn)入茶葉行業(yè)，一方面壯大了企業(yè)的資本實(shí)力，提高了加工水平，帶來(lái)了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、產(chǎn)品規(guī)劃、營(yíng)銷方式，一方面也必將對(duì)提高產(chǎn)能起到極大的助推，因此后期所引發(fā)的終端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈。
