中國茶網資訊：最近老有人問我關于普洱茶膏的事情，就連見識很廣的一些傳媒朋友，也會柔柔地問句：“茶膏是什么，到底好在哪里啊？”上周，我剛從茶葉市場出來，出租車司機看我拎著茶膏，也來了興趣，說自己喝了好多年茶，就是沒有喝過茶膏。一問價格，他便默不出聲。10克，大約要150元。這還是入門級的，貴一些的上千、上萬，甚至十幾萬的價格也絲毫不出奇。對于普通人來說，確實很貴。路上比較堵，我從茶葉市場到家，差不多1個小時，茶膏的歷史也講得差不多了。下車的時候，司機師傅忽然對我說：“哥們，車費差不多30元，我再給你200元，你就虧點，那紅運當頭的茶膏賣給我回家嘗嘗？”茶膏之熱普洱茶膏成為熱點也不是這幾年的事情。只是今年備受關注，以前茶膏是茶類中的異數，是因為普及得不夠，茶膏專家陳杰先生曾經花了大量的心血梳理了茶膏的資料，冠之曰“秘史”，讓許多人長了見識，只是古人把茶膏說得太玄乎，“包治百病”啥的，有點太刺激。茶膏的歷史比較悠久，首現在吳任臣的《十國春秋》，南唐閩康宗通文二年(公元937年)，就有貢品茶膏進獻，“貢建州茶膏，制以異味，膠以金縷，名曰耐重兒，凡八枚”。金裝八枚，異于其他茶類，有著非凡的身世。宋代流行斗茶，在工藝上要榨出茶膏，茶葉與茶膏正式分離出來。有膏無膏，高下自分。宋徽宗趙潔就說，“茶之范度不同，如人之有首面也。膏稀者，其膚蹙以文；膏稠者，其理歙以實。”茶膏的真正發展是在清代，云南普洱茶采用了土鍋熬制辦法，煮出來的茶膏很受歡迎，那些上貢到朝廷，販賣到西藏寺院的茶膏都成為達官貴人高僧大德追捧的神品。乾隆年間，宮廷也開始了茶膏制作。今天的故宮里，還存有昔年普洱茶膏。2007年，普洱市搞了一個“百年貢茶回歸故里”的活動，我在北京故宮，親眼目睹了皇家體那些斬釘截鐵的話，“茶膏內服外用，藥到病除”，在古代(其實今天也差不多)，皇家的話就是真理，絕對的標準，因為他們的命比咱值錢不是？換言之，人家皇族都當寶貝，你還有阿Q式的反駁理由？后來我有幸喝到那些百年之茶，其實只有粉末的味道，古董之物，大抵都是有其緬懷和臆想價值。喝的套路我曾經給過許多普洱茶廠家意見，大意是你要去獲得消費者的歡心，一定要拿出最好的茶品來。如果開始就讓消費者接觸到差茶，反感是天然的。我從來不認為普洱茶就是最好的，我自己喝的時候，很不滿意，絕對的衛生就不說了，我常說的話是“能不能少點塵土的沉淀物？”喝到這樣的杯底沉淀物，換了誰都會不爽，最令人難安的是，這些玩意完全可以過濾掉。一些才接觸普洱茶的朋友，常常會問我諸如“你能給我搞到班章的茶嗎？”的問題。價格對他們來說不是問題，只要真。我說可以，但是問題在于許多不常喝普洱茶的人，第一次就接觸猛烈的班章茶，下得了口嗎？我曾經帶著一餅班章給許多人喝，當作實驗，如果我不說這是班章，他們一定說不喜歡。喝茶的氣場不能破壞，這點很有意思。一個朋友在收到我送的沱茶后，給我電話，第一句，是怎么弄開茶，第二句是，我是不是要去買泡茶工具。如果我按照許多泛濫的常識，會告訴他要去買茶錐，要去買蓋碗，要去……如果考慮到他家到馬連道的距離，我估計他為了喝這餅價值不過十幾元的沱茶，花掉的錢要在數百元之上，而他可能喝一口就不喜歡，之后買來的工具變成廢品。對于這種情況我的意見是，用你家的錘子或者其他鈍器，直接敲碎，然后用你家吃飯的碗，直接加開水沖泡。
后來他就這樣干了，覺得茶還不錯，還說，他的朋友告訴他，人家大碗茶也是這么喝的。大碗不只是喝酒，還可以喝茶。現代人被工具嬌慣壞了，忘記茶還有另一個氣場，就是我閑的時候，閑閑地喝口。用得著那么繁瑣嗎？所以要是想喝普洱茶，茶膏會是不錯的選擇。首先，省去了那么多購買的時間與精力的成本；高度濃縮的茶葉精華十分有營養，試想，傳統的熬制茶膏，20至25公斤茶才能提煉出1公斤茶膏，而萃取的茶膏1公斤需要100公斤茶葉；想沖就沖，不沖直接扔嘴里也很方便。我出差坐飛機，為了克制種種不適應，茶膏是必帶之物。而且與裝在小盒里的口香糖相比，你從精致的小瓶里，拿出香溢四處的茶膏，是不是還有點品位呢？能夠滿足這四者的，除了茶膏，試問還有多少呢？
