中國(guó)茶網(wǎng)宜昌站訊：宜昌地處武夷山、大巴山和長(zhǎng)江西陵峽兩岸，山巒疊嶂，群山起伏是茶葉發(fā)展的“最適宜區(qū)”。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中著有“山南-峽州上、荊州、襄州下……”三峽茶區(qū)被稱為中國(guó)茶樹發(fā)源地之一。
宜昌市是農(nóng)業(yè)部規(guī)劃“長(zhǎng)江中上游特色和出口綠茶重點(diǎn)區(qū)域”中的“鄂西武陵山宜昌三峽名優(yōu)綠茶區(qū)”，適宜種植茶樹的區(qū)域廣闊，以綠茶生產(chǎn)為主，紅茶、黃茶生產(chǎn)為輔。
五峰、夷陵、宜都、秭歸、長(zhǎng)陽(yáng)、興山、遠(yuǎn)安、點(diǎn)軍等8個(gè)縣市區(qū)均已形成了較大的生產(chǎn)規(guī)模，全市目前有近60萬(wàn)人從事茶產(chǎn)業(yè)活動(dòng)，茶產(chǎn)業(yè)已逐步成為宜昌市最具成長(zhǎng)性的特色產(chǎn)業(yè)和區(qū)域性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全市茶葉面積已達(dá)60萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園45萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量超過(guò)3.4萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值7億多元，茶葉加工貿(mào)易產(chǎn)值25億元。茶葉面積、產(chǎn)量居全省前列。
按照宜昌市“十二五”茶葉產(chǎn)業(yè)百億產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，我市將以培育龍頭企業(yè)和開(kāi)發(fā)茶葉深加工為重點(diǎn)，完善茶葉生產(chǎn)體系、現(xiàn)代化加工體系和市場(chǎng)營(yíng)銷體系。提升種植加工水平、大力推進(jìn)茶業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)，把我市建成全國(guó)著名的名優(yōu)茶生產(chǎn)基地和茶葉綜合加工利用中心。
到2015年，宜昌茶葉面積將達(dá)到75萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值達(dá)到114億元，形成蕭氏集團(tuán)等龍頭產(chǎn)業(yè)集群，成為湖北第一、中國(guó)一流的茶葉強(qiáng)市。
何為強(qiáng)市？意味著茶葉品牌、茶葉附加值、茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模，都需要在全國(guó)排的上號(hào)，處于領(lǐng)先水平。
為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，宜昌市委市政府明確首先要建成建設(shè)3-5個(gè)現(xiàn)代化企業(yè)集群和示范區(qū)，建成中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高新加工技術(shù)集成基地。具體表述就是推廣普及茶葉加工清潔化、連續(xù)化、智能化生產(chǎn)技術(shù)，完善名優(yōu)茶、茶食品、茶飲料等工業(yè)化制造體系。
初夏時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)宜昌蕭氏集團(tuán)，這里，現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)樣板企業(yè)已初具規(guī)模。現(xiàn)代科技力量貫穿茶園建設(shè)、茶樹種植采摘、制茶技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等各個(gè)環(huán)節(jié)。
事實(shí)證明：把科技當(dāng)做第一生產(chǎn)力，企業(yè)發(fā)展步伐大幅加速。
宜昌蕭氏集團(tuán)在中國(guó)茶葉行業(yè)排名中由2006年的第49位，2010年昂首挺胸躋身第5位，連續(xù)5年排名居湖北省同行業(yè)第一。蕭氏品牌并一舉獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)。
科技催化老茶園高效無(wú)害展新姿
年輕阿妹山坡采茶，俊朗阿哥山頭喊情歌，這是影視畫面中常見(jiàn)的鏡頭。
事實(shí)上，中國(guó)傳統(tǒng)的采茶是一項(xiàng)高體力勞動(dòng)，并不像情歌中唱的那么悠閑輕松。
按照茶樹的生長(zhǎng)規(guī)律，一棵茶樹在春夏之間可采茶芽三至四遍，若無(wú)人采摘，便經(jīng)過(guò)夏天生長(zhǎng)成為茶枝。為了不影響第二年春茶發(fā)芽，許多企業(yè)只能在秋冬季節(jié)花錢聘請(qǐng)工人，用修剪機(jī)將茶枝統(tǒng)一剪掉，然后埋在土里腐爛后成為肥料，或者曬干后作為農(nóng)家的柴火。
臨近的日本，一臺(tái)乘用型采茶機(jī)，一個(gè)人操作，采一畝茶園只需要13分鐘，1個(gè)小時(shí)可以采完5畝茶園，工作效率極高，大大降低了采茶的勞動(dòng)強(qiáng)度。
而在中國(guó)，手工采名優(yōu)茶，每500克干茶需要采5萬(wàn)個(gè)芽頭，意味著采茶工人要彎腰5萬(wàn)次，勞動(dòng)強(qiáng)度之大可想而知。
但如果直接將日本各種先進(jìn)的采茶機(jī)械引入，卻根本不能使用。
日本的乘用型采茶機(jī)要求土地的斜坡面不超過(guò)30%，它要求茶樹的茶間距在180厘米左右，株距40厘米左右。每條茶道的盡頭必須有足夠平坦的空間，能夠滿足履帶式機(jī)械的轉(zhuǎn)彎和調(diào)頭。
即使是半人工操作的攜帶型采茶機(jī)、可搬型采茶機(jī)，也需要茶樹的樹冠一般平齊，發(fā)出的新芽都在一個(gè)平面上。
除此之外，日本的茶園基礎(chǔ)設(shè)施完善，路、電、渠、林等配套齊全。
在藥肥方面，日本茶園大量使用有機(jī)肥，確保土壤結(jié)構(gòu)好，肥力足；而病蟲害防治，則以生物農(nóng)藥為主，有效避免了農(nóng)藥殘留和重金屬物質(zhì)超標(biāo)。
為了防治每年初春霜凍，茶園普遍安裝了防霜風(fēng)扇，當(dāng)發(fā)生霜凍時(shí)，防霜風(fēng)扇自動(dòng)開(kāi)啟，促進(jìn)空氣流通，避免茶樹嫩芽受凍害。
截至目前，中國(guó)沒(méi)有一塊能夠達(dá)到日本機(jī)械采摘標(biāo)準(zhǔn)的示范茶園，如果要在國(guó)內(nèi)實(shí)施采摘機(jī)械化，無(wú)疑等于要將傳統(tǒng)茶園全部推倒，按照新的標(biāo)準(zhǔn)和理念重建。
受日本先進(jìn)理念影響，宜昌蕭氏集團(tuán)選址在夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)興建現(xiàn)代茶園，其建園標(biāo)準(zhǔn)完全參照了日本茶園的相關(guān)參數(shù)，讓日本專家現(xiàn)場(chǎng)全程策劃，并實(shí)地指導(dǎo)項(xiàng)目實(shí)施，將全部實(shí)現(xiàn)機(jī)耕、機(jī)剪、機(jī)修、機(jī)采，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)萬(wàn)元的目標(biāo)，以此為示范，帶動(dòng)茶園的改造，領(lǐng)先全國(guó)茶園基地建設(shè)水平，希望以此在國(guó)內(nèi)打造和展示茶園“現(xiàn)代”的概念，沖刺全國(guó)茶業(yè)標(biāo)桿企業(yè)。
除此之外，為了進(jìn)一步豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，宜昌蕭氏集團(tuán)在興山發(fā)展了萬(wàn)畝白茶、青磚茶加工基地，在夷陵區(qū)樟村坪選擇了黃旦品種在高山區(qū)域打造萬(wàn)畝有機(jī)烏龍功夫茶基地，在核心基地鄧村鄉(xiāng)以宜昌大葉種為依托發(fā)展高效有機(jī)茶示范基地，在秭歸縣茅坪鎮(zhèn)發(fā)展萬(wàn)畝早市茶基地……
這些基地全部由宜昌蕭氏集團(tuán)專家組指導(dǎo)高標(biāo)準(zhǔn)建園，科學(xué)規(guī)劃布局、生態(tài)化管理。茶園采取生物防治措施，杜絕了農(nóng)藥、化肥對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，在茶園管理上采取頻振式殺蟲燈、黃板紙這些物理防治法，保證了自然生態(tài)品質(zhì)。逐漸形成了“無(wú)工廠粉塵污染、無(wú)化肥進(jìn)園、無(wú)農(nóng)藥防蟲”的生態(tài)茶園。
隨著現(xiàn)代科技的不斷深入，茶葉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化由理想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，茶葉種植與采摘，這個(gè)古老的行當(dāng)，依托現(xiàn)代科技力量，出現(xiàn)令人欣喜的變化。
挑戰(zhàn)傳統(tǒng)潔凈生產(chǎn)當(dāng)驚世界殊
食品安全是21世紀(jì)的消費(fèi)主題，綠色消費(fèi)是當(dāng)今時(shí)代的消費(fèi)主流。茶葉不僅僅是農(nóng)副產(chǎn)品，它更是食品，食品必須健康。
盡管茶葉生產(chǎn)在基地中講究了生態(tài)化建設(shè)、有機(jī)化管理，但茶葉還不能成為真正的綠色放心食品，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的茶葉加工一直是采摘之后直接加工，茶葉上附著了大自然中的灰塵、蟲卵、糞便等污染物沒(méi)有徹底清除。
青菜在下鍋炒之前，用清水泡一泡，洗掉葉片上的灰塵、雜質(zhì)，不會(huì)有人覺(jué)得不妥。那樣可以溶解掉可能會(huì)有的重金屬、農(nóng)藥殘留，葉片上附著的灰塵。茶葉在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，都會(huì)不可避免地產(chǎn)生大自然的粉塵、鳥糞、蟲卵等其他污染物，但是，如果在茶葉加工之前，也將鮮葉用水浸泡、清洗，問(wèn)題似乎有點(diǎn)復(fù)雜。
水分在茶葉上的附著，不僅會(huì)在制作過(guò)程中黏附設(shè)備，極大的干擾制茶工藝，還會(huì)影響茶葉成品的品質(zhì)。
但宜昌蕭氏集團(tuán)堅(jiān)持認(rèn)為，茶樹生長(zhǎng)過(guò)程中，既有來(lái)自風(fēng)沙粉塵的自然污染，也有飛禽糞便、昆蟲蟲卵帶來(lái)的生物污染，還有農(nóng)藥、化肥等殘留的人工污染。唯有打破常規(guī)，不斷創(chuàng)新，才有可能兼顧兩頭。
盡管清洗過(guò)程導(dǎo)致茶葉鮮葉表層的水分含量會(huì)對(duì)制茶工藝造成影響，但在現(xiàn)代技術(shù)面前，完全有可能通過(guò)改進(jìn)設(shè)備、改進(jìn)工藝來(lái)消除這種影響。
在全球范圍內(nèi)，宜昌蕭氏集團(tuán)尋求位于上游的茶機(jī)生產(chǎn)廠家的幫助。日本著名的茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)、川崎株式會(huì)社，國(guó)內(nèi)技術(shù)領(lǐng)先的浙江上洋茶葉機(jī)械有限公司，給蕭氏茶葉集團(tuán)的技術(shù)新路線，提供了有力的支持。
上下游產(chǎn)業(yè)的聯(lián)手，10年的艱苦攻關(guān)，近千次的反復(fù)試驗(yàn)，世界上第一條“綠茶清潔化加工流水線”最終被試制成功。茶葉潔凈化工藝獲得了國(guó)家發(fā)明專利。“鮮葉清洗”的概念，由蕭氏茶葉集團(tuán)董事長(zhǎng)肖勇大腦中的一個(gè)構(gòu)想，變成了全球業(yè)界共同關(guān)注的一個(gè)創(chuàng)新之舉。
在三條茶葉潔凈化生產(chǎn)線這條生產(chǎn)線面前，老茶人的顧慮開(kāi)始冰釋。
由省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處處長(zhǎng)李傳友、省首席茶葉專家龔自明等人組成的鑒定委員會(huì)認(rèn)為：
宜昌蕭氏集團(tuán)的茶葉鮮葉清洗生產(chǎn)線為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，改變了我國(guó)茶葉傳統(tǒng)加工習(xí)慣，符合現(xiàn)代茶葉加工質(zhì)量要求，對(duì)提高茶葉衛(wèi)生質(zhì)量具有重要意義。清洗生產(chǎn)線設(shè)計(jì)科學(xué)、合理，清洗效果明顯。把茶飲安全提升了一個(gè)新的高度。
國(guó)家教育部茶學(xué)組組長(zhǎng)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師施兆鵬說(shuō)：“宜昌蕭氏集團(tuán)清洗生產(chǎn)線，不僅代表了當(dāng)前國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)加工領(lǐng)域的最高水平，同時(shí)也開(kāi)創(chuàng)了茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)與茶機(jī)制造企業(yè)創(chuàng)新合作、互利互補(bǔ)的全新局面，促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)加工領(lǐng)域的良性循環(huán)發(fā)展”。
如今，自創(chuàng)的茶葉鮮葉清洗生產(chǎn)線加上從日本進(jìn)口的全智能化茶葉生產(chǎn)設(shè)備，諾大的車間竟僅需幾個(gè)工作人員動(dòng)動(dòng)開(kāi)關(guān)、調(diào)調(diào)按紐就能實(shí)現(xiàn)全程潔凈化生產(chǎn)。
二次污染的避免再加上全世界首創(chuàng)的茶葉制作前的清洗，通過(guò)國(guó)際食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的提高，綠色、健康、安全概念的提出和潔凈化生產(chǎn)線的成熟，宜昌蕭氏集團(tuán)副總經(jīng)理譚昌林自豪地說(shuō)：“蕭氏茶葉完全實(shí)現(xiàn)了零污染！”
在傳統(tǒng)茶葉的潔凈化生產(chǎn)方面，蕭氏集團(tuán)無(wú)疑成為首個(gè)吃螃蟹的企業(yè)。
精深加工產(chǎn)業(yè)鏈延伸實(shí)現(xiàn)新跨越
2011年6月，宜昌蕭氏集團(tuán)的茶食品、飲料、粉體、包裝生產(chǎn)線將全面投產(chǎn)，這距離2008年6月蕭氏集團(tuán)鄧村茶產(chǎn)業(yè)科技園竣工投產(chǎn)過(guò)去了整整3年。
從傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)加工領(lǐng)域的潔凈化、智能化生產(chǎn)，到精深加工領(lǐng)域的深度研發(fā)，宜昌蕭氏集團(tuán)用3年的時(shí)間完成了一次決定性的跨越，一直以來(lái)，宜昌蕭氏集團(tuán)堅(jiān)持用現(xiàn)代工業(yè)的管理理念來(lái)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，跳出行業(yè)思維發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)鄂茶飛躍。肖勇說(shuō)：“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須突破慣性思維，而茶葉精深加工是未來(lái)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。”
2009年6月，宜昌蕭氏集團(tuán)投資15億元，占地面積1000畝的 “蕭氏茶業(yè)高新科技工業(yè)園”在夷陵經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)工建設(shè)，成為轟動(dòng)中國(guó)茶界的大事。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的賀電稱：蕭氏是中國(guó)首家從事茶葉產(chǎn)業(yè)鏈深度開(kāi)發(fā)的茶葉企業(yè)。
在此之前，茶葉企業(yè)普遍只生產(chǎn)普通消費(fèi)和供外地再加工的原料產(chǎn)品，限制了茶園和茶產(chǎn)業(yè)綜合效益的發(fā)揮。
大量珍貴的鮮葉資源，要么被粗制為普通消費(fèi)茶，要么只能為外地企業(yè)提供再加工所需的半成品。宜昌蕭氏集團(tuán)董事長(zhǎng)肖勇估計(jì)，宜昌市70%的鮮葉原料，每年被制成大約2.3萬(wàn)噸干茶，銷售到安徽、浙江、湖南等地，成為精制茶、花茶加工原料。這一部分，最終產(chǎn)品有數(shù)十億元的產(chǎn)值，而我們僅僅得到兩三個(gè)億的加工費(fèi)。
此外，因?yàn)橄那锊璨烧伲瞬貐^(qū)每年浪費(fèi)在枝頭的鮮葉原料，至少可以生產(chǎn)6萬(wàn)噸干茶。不僅如此，每年1萬(wàn)噸茶果、1000噸茶花自然消失；10萬(wàn)噸修剪后的茶葉枝干，也只是被當(dāng)柴火燒掉。這幾項(xiàng)，讓宜昌茶農(nóng)每年少收入數(shù)億元。
發(fā)展茶葉深加工項(xiàng)目，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈條，提高茶葉附加值，已經(jīng)成為企業(yè)、政府迫切需要破解的難題。
而蕭氏茶業(yè)高新科技工業(yè)園項(xiàng)目工程將延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，通過(guò)完善農(nóng)產(chǎn)品縱深產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，不僅讓湖北省的茶枝片末和夏秋茶原料有了更廣闊的消化渠道，更為傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品的單一化生產(chǎn)創(chuàng)造了新的多元化消化方式。園區(qū)項(xiàng)目年產(chǎn)值將達(dá)到50億元，帶動(dòng)三峽茶農(nóng)增收50%以上，茶企業(yè)增收30%以上。而對(duì)于茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，這意味著精深加工將給他們帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益，收入還將大幅度提高。
更有理由相信的是，宜昌蕭氏集團(tuán)所探討的現(xiàn)代科技武裝農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，必將推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)發(fā)展走上新的領(lǐng)域。
記者手記：
一杯蕭氏茶，能品到濃郁香味，更散發(fā)著科技的味道。
一杯茶里發(fā)掘出億元大市場(chǎng)，農(nóng)副土特產(chǎn)步入高端產(chǎn)品殿堂。短短數(shù)年，昔日鄧村小小茶葉作坊躋身中國(guó)茶葉行業(yè)前五強(qiáng)。
蕭氏啟示我們，只要以技術(shù)創(chuàng)新為不竭動(dòng)力，品牌打造、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)形式和運(yùn)作模式創(chuàng)新就會(huì)步入全新的天地，科學(xué)發(fā)展就會(huì)從此步入新的境界。
