中國茶網(wǎng)資訊：2011中國陜西茶葉節(jié)在安康圓滿落幕。本屆茶葉節(jié)，陜西茶業(yè)捷報頻傳，透過各項專業(yè)評比，彰顯陜西茶業(yè)新跨越。在當前新的產(chǎn)業(yè)形勢下，我省茶產(chǎn)業(yè)如何尋找突破點？如何做強陜西茯茶產(chǎn)業(yè)，打造涇渭茯茶品牌？省供銷社、省茶協(xié)有關(guān)負責人做客《秦風熱線》，圍繞這些話題與廣大聽眾展開討論。
主持人高峰：2011中國陜西（安康）茶葉節(jié)暨安康漢江龍舟節(jié)昨天圓滿落幕。這次茶葉節(jié)，吸引了全國各大名茶和各地的茶業(yè)企業(yè)參展、參評。這是陜西省政府舉辦的第二屆茶葉節(jié)，是嗎？
劉孝奇副主任：是的，去年在漢中舉辦了第一屆，今年是第二屆。近年來，從中央到地方，各級都非常重視農(nóng)民增收問題，2009年省政府實施了助農(nóng)增收“七大工程”，茶葉作為陜南區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)也列入其中。為進一步宣傳陜茶精品，打造陜茶品牌，提高陜茶的知名度，真正把茶葉產(chǎn)業(yè)打造成陜南地區(qū)一項“助農(nóng)增收”工程，省政府決定，從2010年開始，由中華全國供銷合作總社、陜西省人民政府、中國茶文化研究會、中國茶葉流通協(xié)會主辦，由省供銷社、省茶業(yè)協(xié)會、省茶文化研究會協(xié)辦，由漢中、安康、商洛三市人民政府輪流承辦，舉行中國·陜西茶葉節(jié)。今年4月25—27日，為期三天的“2011中國·陜西（安康）茶業(yè)節(jié)”圓滿落幕。從漢中、安康兩屆茶葉節(jié)舉辦的效果看，成效顯著，意義深遠。
主持人：這次茶葉節(jié)上，通過展覽、評比，陜西茶業(yè)產(chǎn)業(yè)可謂捷報頻傳。昨天第二屆茶葉節(jié)已經(jīng)落下帷幕，能不能在這里給我們盤點一下節(jié)會的有關(guān)情況。
郝新強副處長：本屆茶葉節(jié)是由安康市人民政府承辦。茶葉節(jié)內(nèi)容豐富，參展企業(yè)和參會人員多，是一次規(guī)模大、層次高、成果豐、意義深遠的盛會，體現(xiàn)了“陜茶飄香·富硒安康”這一主題，達到了“展示茶精品、引導茶消費、弘揚茶文化、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)”的目的。主要有以下特點：
本屆茶葉節(jié)由中華全國供銷合作總社、陜西省人民政府和中國茶文化研究會、中國茶葉流通協(xié)會主辦，全國政協(xié)、中國茶葉流通協(xié)會、中國茶文化研究會等60多位中省領(lǐng)導、專家出席了會議。茶葉節(jié)上“萬人品茗”活動創(chuàng)造了吉尼斯世界紀錄，這在陜西茶界尚屬首次。本屆茶葉節(jié)規(guī)格之高、權(quán)威之強、推介陜茶、安康富硒茶影響之廣，大大地超過了以前。
本屆茶葉節(jié)規(guī)模宏大。參會企業(yè)除省內(nèi)企業(yè)外，還邀請了福建、云南、貴州、廣東、重慶、河南、河北、香港等省市、地區(qū)企業(yè)，設立展位208個，展示全國各地名優(yōu)茶16類52種。茶葉節(jié)期間接待各類客商及參觀者20多萬人次，節(jié)會成交額4500萬元。來自中省市50多家新聞媒體跟蹤報道，極大提升了陜茶的知名度。
本屆茶葉節(jié)內(nèi)容豐富，成果顯著。除名茶品展示展銷、 “萬人品茗”外，還開展了陜西茶產(chǎn)業(yè)“十強”茶葉企業(yè)、“十佳”標準化茶園、“十佳”清潔化茶葉加工廠、“十佳”制茶能手和茶葉質(zhì)量評比、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端論壇、安康風光及富硒茶園游及“茗香天下”茶藝表演等活動。組織了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目推介會，簽約項目28個，引進投資18.2億元。
主持人：今天在座的有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政府部門、有參評的茶界專家，那么，由茶葉節(jié)看陜西茶產(chǎn)業(yè)近年來的發(fā)展，通過這次茶葉節(jié)的展示、評比，我省茶葉質(zhì)量是一個什么樣的地位？
郝新強副處長：這次節(jié)會上無論是外省市客商還是茶葉專家都對我省茶葉質(zhì)量給予了很高評價。特別是在本次茶葉質(zhì)量審評中，各位專家、教授就我省茶葉品質(zhì)和發(fā)展問題進行了座談，對我省近年來茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及茶葉質(zhì)量給予了高度評價，大家一致認為，隨著陜西茶葉“良種化、標準化、規(guī)模化、品牌化”建設，陜西茶葉產(chǎn)業(yè)的加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量和茶類品種都有了極大提高。今年評茶中出現(xiàn)了紅茶、花茶、黑茶等新茶類，茶種類趨于多元化，這是陜西茶產(chǎn)業(yè)與外省茶葉市場接軌、逐步由茶葉內(nèi)銷型向茶葉外銷型轉(zhuǎn)變的一個標志。專家們認為，陜西擁有的得天獨厚的地理、生態(tài)條件，造就了陜茶茶形規(guī)整、湯色明亮、香氣高濃，滋味鮮爽、醇厚，在全國處于前列，發(fā)展前景廣闊。特別值得一提得是，去年省茶業(yè)協(xié)會實施的全省茶葉種植資源調(diào)查中，在安康發(fā)現(xiàn)了由安康市漢水韻茶業(yè)有限公司王衍成先生，從我省最古老的紫陽群體品種中，培育的陜西首個無性系茶樹新品種——“陜茶一號”，2010年9月26日已通過省非主要農(nóng)作物品種管理辦公室組織的省級鑒定。本次茶葉節(jié)上，省內(nèi)外專家對這一新品種給予了高度評價。
主持人：近年來，我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，成果喜人。當前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀如何？還存在哪些亟待解決的問題？
黨春光副處長：近年來，在省委、省政府大力支持下，我省茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，特別是2009年省政府將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入《陜西省實施七大工程，促進農(nóng)民增收規(guī)劃綱要》，對促進我省茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障。各地、各部門按照“擴面積、上規(guī)模、推良種、抓示范、扶龍頭、樹品牌”的發(fā)展思路，積極組織，狠抓落實。到2010年底，全省茶園面積134.9萬畝，茶葉總產(chǎn)量2.6萬噸，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值28.4億元，占三市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的8.4％;茯茶總產(chǎn)量45000公斤，產(chǎn)值520萬元。茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)出43.9億元，占當?shù)谿DP比重5%；茶農(nóng)人均年純收入1598.9元，占三市農(nóng)民人均純收入的44.3％，茶產(chǎn)業(yè)已成為陜南的一個重要產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民收入的重要來源。同時，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，陜西茶文化的氛圍逐漸濃厚，陜西省茶業(yè)協(xié)會開展了秦茶始祖文化的研究，在全國茶界引起極大反響；組織恢復了大唐佛茶禮、大唐宮廷茶禮；4月20日在2011西安世界園藝博覽會分會場——中國唐苑舉辦了“八大貢茶進長安”活動，同時結(jié)合世園會的推進，5月份我們還將組織“陜西名茶進世園”活動。通過這些活動的開展，進一步引領(lǐng)以茶會友、以茶傳情，崇尚茶文化，追求茶品味的社會時尚，真正實現(xiàn)以文化帶動產(chǎn)業(yè)的目的。
當然，陜西作為一個古老的茶區(qū)，有著悠久的歷史、深厚的文化，隨著近幾年各級的重視，可以說是“發(fā)展神速”。在茶葉規(guī)模不斷擴大，茶葉產(chǎn)量不斷增加的同時，一些深層次的問題，也隨之凸顯：一是品牌效應較差。陜西茶葉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自主創(chuàng)新品牌50多個，宣傳上單打獨斗，力量分散，沒有形成有地方特色的強勢名牌產(chǎn)品。二是茶葉加工水平低。陜西茶葉加工企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模小，設備大多是上世紀八、九十年代購置，機械化程度低，大多還是家庭式作坊式生產(chǎn)，導致茶葉質(zhì)量參差不齊，經(jīng)濟效益不高；三是種植技術(shù)落后。目前全省茶樹品種混雜，個體間差異大，整體茶園管理水平落后于全國平均水平，給后續(xù)產(chǎn)品開發(fā)造成了一定的負擔；五是產(chǎn)業(yè)鏈條比較短。陜西主要以生產(chǎn)經(jīng)營綠茶為主，產(chǎn)品比較單一，大多數(shù)企業(yè)只重視春季名優(yōu)茶而忽視夏秋茶的綜合利用，對粗老茶葉和茶籽的開發(fā)非常少，導致資源浪費嚴重，等等。這些問題，我們將在“十二·五”期間加以突破，力爭陜茶產(chǎn)業(yè)各個方面能齊頭并進，均衡發(fā)展。
主持人：針對這一現(xiàn)狀，要振興陜西茶產(chǎn)業(yè)，您認為，應該從哪些方面做起？
黨春光副處長：針對我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，要做大做強陜西茶產(chǎn)業(yè)，我認為，第一要抓好茶樹優(yōu)良品種的選育推廣。目前我省安康漢水韻茶業(yè)公司選育的“陜茶1號”已通過鑒定登記，茶葉制成品專家給予了很高評價，現(xiàn)已在陜南試種推廣，各方面反映良好。今后一個時期，我們將按照省政府提出的“品種優(yōu)良化、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營規(guī)模化”的要求，加快“陜茶一號”新品種適種性的研究，積極培育本地優(yōu)質(zhì)茶品種，并加以推廣，努力為陜西茶葉上規(guī)模、提品質(zhì)、增效益奠定堅實基礎(chǔ)。第二要加快茶葉加工設備的升級改造，開展規(guī)模化、清潔化生產(chǎn)。去年省供銷社、省茶業(yè)協(xié)會組織召開了全省標準化示范茶葉現(xiàn)場會，成效比較明顯。今年我們準備召開全省茶葉清潔加工現(xiàn)場會，通過現(xiàn)場看、會上聽、企業(yè)交流，在全省茶區(qū)營造重視茶葉初加工的良好氛圍。同時，加大對茶葉種植、加工、營銷等環(huán)節(jié)人員培訓，提高茶葉各環(huán)節(jié)的工作水平。第三要加快茶產(chǎn)品的深度開發(fā)、利用，提高茶葉資源綜合利用，增加農(nóng)民收入。目前陜西蒼山茶業(yè)公司恢復生產(chǎn)的“涇渭茯茶”，對解決資源浪費，促進茶農(nóng)增收發(fā)揮了積極作用。
主持人：您剛談到，這些年陜西一直缺乏大宗茶產(chǎn)品，而“涇渭茯茶”項目的啟動，正解決了我省茶產(chǎn)業(yè)面臨的這一尷尬問題。那么，通過省內(nèi)外各大媒體，大家對發(fā)源于我們陜西的茯磚茶和“涇渭茯茶”項目已經(jīng)有了一些了解。您能不能簡要介紹一下陜西涇渭茯茶項目的概況？
紀曉明董事長：眾所周知，陜西是茯磚茶的發(fā)明地和本宗源頭。茯茶因精深、奧妙、復雜的加工工藝和神奇的筑制技術(shù)而被譽為“絲綢之路上的神秘之茶”，是中華黑茶和發(fā)酵茶“鼻祖”。新中國成立后，因受計劃經(jīng)濟布局調(diào)整，茯磚茶告別故土，擁有600年輝煌歷史的陜西茯磚茶加工業(yè)就此終結(jié)。恢復茯茶產(chǎn)業(yè)可謂眾望所歸，是我們陜西茶人心底的夢想，是振興陜西茶產(chǎn)業(yè)的一件大事，更是我們應該擔負的產(chǎn)業(yè)重擔！
陜西涇渭茯茶項目，2006年立項，立項后，我們一邊籌備征地建設，一邊進行陜西茯磚茶傳統(tǒng)技術(shù)的恢復性挖掘研究。我們先后投資1.2億元，啟動“涇渭茯茶”項目，在咸陽建立了涇渭茯茶廠。陜西省供銷社主任茶葉協(xié)會會長李三原親自參于組織了研究和籌建工作，姚引良副省長親臨現(xiàn)場奠基。
歷時三年，我們保護性發(fā)掘、恢復了茯磚茶傳統(tǒng)手工藝，并對陜西茯茶的歷史遺跡和茯茶文化進行了系統(tǒng)發(fā)掘、整理，拯救了瀕臨絕跡的陜西優(yōu)秀非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和陜西傳統(tǒng)優(yōu)勢茶葉加工業(yè)。
目前我們已申請了五項國家專利，被列入了國家星火計劃，是陜西首個進入國家星火計劃的茶業(yè)項目。目前我們國內(nèi)一流的標準化、清潔化生產(chǎn)體系已建設完成進入了試生產(chǎn)階段，同時我們國內(nèi)一流的食品安全檢測體系也已建成，與多家科研院所建立了合作研究關(guān)系，高品質(zhì)的產(chǎn)品已經(jīng)陸續(xù)投放市場，受到了專家和消費者的一致好評。
主持人：“茯磚古茶，秦人創(chuàng)制。”600多年前秦人筑制茯茶之時，也鑄就了茯茶雄霸茶馬互市的商業(yè)傳奇，陜商因此鼎立華夏第一商邦。昨天茯茶曾對陜西貢獻卓著。今天，通過涇渭茯茶項目，能給我省茶產(chǎn)業(yè)帶來哪些驚喜？（產(chǎn)業(yè)價值、促農(nóng)增收、歷史文化名牌、拯救了瀕臨絕跡的陜西優(yōu)秀非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和陜西傳統(tǒng)優(yōu)勢茶葉加工業(yè)等等）
紀曉明：陜西茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品鏈不完善，沒有大宗茶市場出路，單產(chǎn)低，種植效益低下一直是陜西茶農(nóng)的愁，陜西茶葉工作者的痛和各級政府領(lǐng)導的急，是制約咱們陜茶產(chǎn)業(yè)的瓶頸。涇渭茯茶是一個主要以陜南大量優(yōu)質(zhì)夏、秋茶芽葉為原料的發(fā)酵類茶產(chǎn)品——是咱們陜西人自己的黑茶產(chǎn)品。它的投產(chǎn)，使陜西茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)掀開了新的一頁，恢復了一個“陜西歷史文化品牌”，將促使陜西的茶產(chǎn)品以質(zhì)的優(yōu)勢實現(xiàn)量的飛躍，以量的飛躍帶動規(guī)模、加工水平、市場影響力全面升級。
曾經(jīng)享譽陜幫茶號的筑茶高手田生林老先生是目前健在的茯茶加工技藝的最重要傳承人，14歲即進茶莊學藝，在多個茯茶加工環(huán)節(jié)和崗位做過操作工作，他和在世的幾位老茶工是老天對我們的陜西茯茶產(chǎn)業(yè)的眷顧，我們正在努力地把他們的技藝和產(chǎn)業(yè)傳承下來，力爭重新使陜西優(yōu)秀的特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)重新煥發(fā)青春，為陜西茶產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展貢獻才智。
涇渭茯茶項目建設始終受到我國茶業(yè)界權(quán)威專家和業(yè)內(nèi)同仁的高度評價與肯定。比如施兆鵬、劉仲華、宛曉春……
中、省領(lǐng)導的高度評價和深情寄予，業(yè)界權(quán)威專家學者的首肯，國際、國內(nèi)巨大的市場空間，海內(nèi)外消費者的新期待與新需求，陜西茶人的產(chǎn)業(yè)理想，成為強大引擎，助推陜西涇渭茯茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展！
借此機會也向所有關(guān)愛支持涇渭茯茶事業(yè)的每一個人表示感謝！
主持人：您剛說到?jīng)芪架虿枭a(chǎn)線，據(jù)了解，中、省上有關(guān)領(lǐng)導多次視察生產(chǎn)線建設。姚引良副省長曾經(jīng)專門給涇渭茯茶項目做出批示：“有關(guān)部門要制定支持蒼山公司收購毛茶以增加農(nóng)民收入的相關(guān)政策”，“政府部門的相關(guān)計劃應予傾斜支持，扶持涇渭茯茶項目發(fā)展。” 中茶協(xié)會長王慶對它的評價很高，說，“涇渭茯茶生產(chǎn)線是國內(nèi)邊茶行業(yè)第一條高標準清潔化生產(chǎn)線，將開啟我國邊茶以標準化為核心的工業(yè)化生產(chǎn)新模式。”據(jù)說，這條生產(chǎn)線還有很多個“陜西第一”，您能介紹一下嗎？
紀曉明：涇渭茯茶是陜西第一個黑茶類產(chǎn)品，國內(nèi)第一條標準化、清潔化緊壓茶生產(chǎn)線，陜西第一條也是唯一的規(guī)模化成品茶加工生產(chǎn)線（除了茯茶還具有紅、綠、花茶精制、包裝加工生產(chǎn)能力），陜西第一個、也是我省茶葉行業(yè)唯一入選“國家星火計劃”的項目。陜西第一個完善的茶葉質(zhì)量審評檢測體系，陜西第一個茶葉企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，陜西第一個茶學科教學實訓基地。涇渭茯茶項目的建成標志著我國邊銷茶以標準化為核心的全新生產(chǎn)模式的開啟。
趙正永省長、姚引良副省長稱贊涇渭茯茶體蘊含了陜西深厚的歷史文化，現(xiàn)場要求政府各部門大力推廣涇渭茯茶，建議將其作為我省對外禮品專用茶，使其成為我省重要的文化產(chǎn)品品牌，打造陜西茶產(chǎn)業(yè)的名片。
主持人：現(xiàn)在整個項目建設進展怎么樣？正式投產(chǎn)后，預計年產(chǎn)量有多少？這個項目對陜西茶產(chǎn)業(yè)的帶動作用將體現(xiàn)在哪些方面？另外，陜南產(chǎn)最關(guān)心的莫過于，每年能從茶農(nóng)手中收購多少鮮葉原料，因為這和他們的利益密切相關(guān)。
紀曉明：項目建設已經(jīng)完成，現(xiàn)在已進入設備調(diào)試、和試生產(chǎn)階段。正式投產(chǎn)后可生產(chǎn)成品茶5000噸。每年向茶農(nóng)收購茶樹鮮也原料25000噸，毛茶也就是6000噸。大略算一下，給茶農(nóng)每畝茶園增收大約在400——500元左右。
在這里，還要告訴茶農(nóng)幾個好消息——
① 2011年，我們將進一步加強對茶農(nóng)的技術(shù)指導，會繼續(xù)定期派技術(shù)人員深入茶區(qū)和茶園開展技術(shù)服務。
②2011年我們將進一步幫助茶農(nóng)擴大專業(yè)合作社的建設力度，爭取扶持出省上的百強茶業(yè)專業(yè)合作。
③ 夏秋茶采摘季節(jié)，為助農(nóng)增收，幫助茶農(nóng)交售好夏秋鮮葉，我們將組織召開茶農(nóng)大會，給帶動茶農(nóng)增收的茶業(yè)大戶和茶業(yè)專業(yè)社頒獎。
我也希望通過媒體，讓更多的人了解這樣一個促農(nóng)增收、壯大陜茶產(chǎn)業(yè)的好項目。這個項目對陜西茶產(chǎn)業(yè)的帶動作用將體現(xiàn)在以下7個方面：
1.是大幅度提高茶農(nóng)收入，提高茶農(nóng)種植管理茶園的積極性。
2.是促進陜西茶產(chǎn)業(yè)進入良性可持續(xù)生產(chǎn)狀態(tài)，使茶樹的利用率大幅度提高。
3.使陜西的茶葉單產(chǎn)大幅度提高。
4.使陜西的茶業(yè)加工規(guī)模和水平實現(xiàn)升級。
5.填補空白。陜西的茶產(chǎn)業(yè)成品茶加工缺失狀態(tài)得到徹底的改變。6.使陜西茶業(yè)以規(guī)模產(chǎn)品形式進入全國大市場。
7.使陜西茶業(yè)與全國茶企相比相對滯后的時代從此結(jié)束。
主持人：我們從中、省媒體報道了解到，涇渭茯茶項目日前已經(jīng)被列入“國家星火科技項目”，這是我省茶葉行業(yè)第一個、也是唯一入選“國家星火計劃”的項目。作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主管機構(gòu)，下一步，省供銷社怎樣做強最大陜西茯茶產(chǎn)業(yè)，從整個產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，以及帶動農(nóng)民增收方面，還有些什么構(gòu)想？
紀曉明：“涇陽茯茶”作為陜南茶葉實現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)、茶農(nóng)增收的重要商品，該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將有效解決陜南茶區(qū)大量優(yōu)良的茶樹鮮葉原料棄采的問題。目前陜西大多數(shù)茶園只采一季，茯茶可以采三季（春、夏、秋）。春茶多為“一芽二葉”、“一芽一葉”，畝產(chǎn)不過十幾公斤干茶。茯茶多用“一芽三、四葉”，畝產(chǎn)可提高50—60公斤干茶，鮮葉2元/公斤，1公斤干茶需要4公斤，按這樣計算，每畝可增加鮮葉200多公斤，給農(nóng)民增加300—400元收入。1萬噸茯茶需要4萬噸鮮葉，1公斤鮮葉收購價2元，1噸鮮葉可增加農(nóng)民收入2000元，4萬噸鮮葉可增加8000萬元。陜西茶產(chǎn)業(yè)有歷史的縱深和現(xiàn)代的創(chuàng)新，有省委省政府領(lǐng)導的關(guān)心支持，有創(chuàng)業(yè)主管部門的傾力推進，有一批熱心茶文化發(fā)展的人士的支持，有天時地利人和，我相信，陜西茶葉發(fā)展必將進入新的軌道、譜寫出新的篇章。今后，我們將積極為茯磚茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展營造氛圍，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初就對產(chǎn)業(yè)給予正確的扶持和引導，在項目、政策等方面都給予最大的傾斜，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到資金、建設的問題，省社都積極協(xié)調(diào)，幫助解決，促使產(chǎn)業(yè)健康成長、做大做強。并逐步引導陜西茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合發(fā)展、規(guī)模發(fā)展，不斷提高了這一新興產(chǎn)業(yè)的競爭力和知名度。
