中國茶網資訊：在不懂茶的人看來，龍井茶的價格就像霧里看花，幾萬、幾千、幾百、幾十都有。昨天，我的一個朋友給我發來一份文件，我打開一看，是梅家塢一戶茶農整理的《2011年梅家塢西湖龍井茶原產地茶農直銷價格表》，口頭就稱“親友銷售指導價”，里面列舉了不同等級的茶葉的價格，從3880元/斤的頂級明前龍井，到30~220元/斤的雨后茶，共分了四個大類，13個不同的價格。最高到最低，價格整整相差了3850元。
梅家塢的這份價格表是怎么制定出來的？我聯系了制作這份表格的小翁。小翁說，每年，都有很多老客在這個時候會打電話過來問茶葉價格，所以，從2008年開始，他們就開始制作價目表，一欄是農家直銷價，一欄是市場參考價，市場參考價要比農家直銷價貴千元左右。
“價格的取決因素有很多，比如去年的價格、茶葉質量、茶葉產量、采摘時間和采摘地點。”小翁說，梅家塢的茶葉質量比其他地方要好，所以價格就要貴些。今年呢，茶葉的質量要比去年好，所以，最好的茶葉也比去年貴了兩三百元。“不過，這就是我們家的價格，不代表其他茶農的。”小翁說。話雖這么說，但記者一圈征詢下來，這價格基本上都能得到梅家塢其他茶農的認可。
茶葉嘗的就是個鮮
每過一天，價格回落100元
西湖龍井的價格，一天一變。龍塢的炒茶王楊暨昌，這幾天，他都在忙著炒茶。“已經炒了5天了，炒了十多斤，全賣掉了。”問到價格，楊暨昌說，到這個月底前，他的茶葉價格就是3800元/斤，一分錢也不能少。
“過了月底，價格會跌個20%。4月的頭兩天，3000元/斤還是要的。”老楊說，再往下，4月3日、4日、5日，就要看天氣了。天氣像現在這樣的話，價格不會低于2500元。如果天熱的話，差不多就2200~2300元/斤。過了清明，茶葉的價格都開始掉了，價格接近2000元左右。到了谷雨，4月22日前后，差不多就250~300元/斤。“差不多每天都要跌個100元。”
西湖龍井茶商會會長戚國偉說，西湖龍井茶葉分為6個等級，精品、特級、一級、二級、三級、四級。“頂級明前茶、明前茶、雨前茶……這些都是農戶自己定定的”。市面上的西湖龍井還很少。今年天氣冷，現在連比較早的龍井43的茶葉都不多，更別提傳統的群體品種了。龍井村的老茶農陸山正告訴記者，現在早晚的溫度都在10℃以下，白天最高則有20℃以上。溫差太大，晚上容易結霜，茶葉長得就慢，如果晚上的溫度在10℃以上，茶葉的生長就會快一些。
身為一家貢牌龍井老總的戚國偉說，現在，市面上的西湖龍井還很少。“要有了穩定的產量之后，才會有穩定的市場價。”也就是俗稱的行價，現在還沒法定其他的茶葉價格。記者同樣也咨詢了御牌龍井的專賣店，工作人員也表示，現在也只有少量的新茶，接下來的茶葉價格現在還沒法定。
3萬元一斤的龍井怎么來？
8斤明前茶中挑最好的一斤
今年，有一家茶葉公司的西湖龍井賣出了3萬元/斤的天價。而且，采用的是預售的方式，也就是說，你先花錢買一張預售券，然后到指定的專賣店里去提貨。每份預售券訂購的都是名叫皇家一號（御獅）禮盒，價格9800元，里面有茶葉150克。
“我們剛發布預售的消息，還沒有做預售券的時候，就已經有人來電話預訂了。”公司董事長祝百昌說，上周，他們正式開始發預售券，沒多久，300份預售券都銷售一空了。“定金都已經打進來了。”祝百昌說，“300盒，差不多也就100斤，和我們之前估計的數量差不多。”
3萬元錢的茶葉，是怎樣的來頭？據介紹，先從茶農中收來茶葉，然后對茶葉進行精加工。茶農炒制后的茶葉，還有水分。所以，他們會用日本引進的紅外線設備進行烘干。接下來，就是對茶葉進行精挑細選，做到大小顆粒基本一致。從最初收購的每斤3000元的明前茶，8斤里挑一斤，自然身價飆升，這就是3萬元錢/斤的龍井。
“買的客戶，多數都是單位， 還有一些做生意的人。”祝百昌說，這么貴的茶葉，主要還是用來送人的。
買茶故事
信任朋友的品質
市面上的茶葉形形色色，若要買到真正的西湖產區龍井，不是件容易的事。
“我這里70%都是熟客。”楊暨昌說，每年差不多到這里時候，他的手機都開始繁忙起來。“都是來問茶葉的事。”老楊告訴我，客人的要求很詳細。說1000元/斤、500元/斤什么時候有賣？“等到這個價格的茶葉有了，我就會打電話通知他們過來買茶葉。”老楊說。還有不少外地的，廣西、新疆的都有，他們會匯款給老楊，然后讓老楊把茶葉郵寄給他們，多數都是朋友介紹朋友。剛剛昨天，就有一位美國客人打電話想買茶葉。老楊問他，怎么找到他的，那個客人說，上網搜的。“我也不知道他們怎么有我的手機的。”老楊憨厚地笑道。
朋友介紹朋友，似乎是買到放心茶葉的最靠譜的途徑。我的一個朋友，想買點價格實惠的好茶，但是又怕被坑。有一天，他在和人聊天時，聽到此人和梅家塢的一家茶農是朋友時，表情又驚又喜：“你有朋友在梅家塢，怎么不早點告訴我。”
