蒼山雪綠是云南大葉良種名茶之一,屬于綠茶。創(chuàng)制于1964年，1980～1983年連續(xù)三次被評為省級名茶。產(chǎn)于云南大理蒼山山麓，選用云南雙江勐庫良種，該種芽葉肥嫩，葉質(zhì)柔軟，持嫩性強，茸毛特多，富含茶多酚與氨基酸等成分。
蒼山雪綠的外形條索緊細勻齊，色澤墨綠油潤，香氣馥郁鮮爽，滋味醇爽回甘，湯色黃綠明亮，葉底黃綠、嫩勻加工工藝有殺青、揉捻、做形、干燥、篩揀、復(fù)火等六道工序。
歷史發(fā)展
蒼山雪綠是云南大葉良種名茶之一。創(chuàng)制于1964年，1980～1983年連續(xù)三次被評為省級名茶。1989年在農(nóng)牧漁業(yè)部的名茶評比會上，榮獲優(yōu)質(zhì)茶稱號。
產(chǎn)地分布
蒼山雪綠產(chǎn)于云南大理蒼山山麓，洱海之濱，由下關(guān)茶廠精制加工而成。產(chǎn)地地處橫斷山脈南端，海拔高達2000米左右。
生長環(huán)境
洱海四周，這里氣候獨特，風云變幻，中午氣溫高，朝夕氣溫低，云霧多。冬季峰頂白雪皚皚，山麓春暖花開。夏秋二季云霧彌漫，空氣濕潤，年均氣溫15～16℃，年降雨量1000～1300毫米，黃色沙質(zhì)壤土，PH4.5～6.0，利茶樹生長。
氣溫
海拔100-300米，常年平均氣溫15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均氣溫28.2℃，1月份平均氣溫2.1℃，春秋氣溫涼爽溫和，4月和10月平均氣溫分別為15.4℃、16.7℃。年平均無霜期210-220天，平均初霜日為11月5日，終霜日為3月29日，穩(wěn)定通過10℃的初日為4月15日，終止于11月4-9日；≥0℃積溫為5085-5500℃；≥10℃積溫為4384-4750℃。
光照
年太陽輻射總量為506.18千焦/平方厘米，日平均氣溫≥0℃期間的太陽輻射為369.69千焦/平方厘米，占全年總量射量73%。年日照時數(shù)為2000-2230小時，年日照百分率在50%左右。
降水
年平均降水量在1200-1400毫米之間，據(jù)統(tǒng)計，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天數(shù)為125.6天，常年相對濕度80%，干燥度0.8以下，屬濕潤地帶。
土壤
土壤類型比較復(fù)雜。中山區(qū)（內(nèi)山區(qū)）主要是黃棕壤，即普通黃棕壤與山地黃棕壤，母質(zhì)多為花崗巖、花崗片麻巖、角閃片麻巖，土壤深厚達1.5米以上，有機質(zhì)含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘崗地區(qū)（外山區(qū)）屬下蜀系成土母質(zhì)分化而成的黃棕壤為主，土層雖厚，但耕作層淺薄，質(zhì)地黏重，底層常有不透水粘盤層，肥力和通透性較差，PH5-6.5；其次少部分沿河兩岸及谷地，多為沖積土類，即沙質(zhì)壤土（烏沙土），土層深厚，肥力高，能透性好，一般為高產(chǎn)茶園區(qū)。
