一、品種
宜鳩坑、翠峰、龍井長葉、浙農113等品種。
二、立地條件
產地范圍內海拔200米至500米，坡度15°以下應隨坡開墾，坡度15°至25°建筑內傾等高梯級園地；土壤為酸性紅壤或黃壤，pH值4.5至6.5，有機質≥2%，土層厚度80厘米；地下水位距地表≥100厘米。
三、栽培管理
1.栽植：時間2月下旬至3月中旬或10月下旬至11月下旬，采用扦插方法。栽植密度每公頃6萬至7.5萬株。
2.施肥：生產茶園按100千克干茶施純氮18千克至20千克，其中2/3以腐熟有機肥作基肥，1/3以無機肥作追肥。
3.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、采摘
4月上旬至4月下旬人工采摘。采1芽1葉和1芽2葉。
五、加工工藝
1.工藝流程：攤放→殺青→理條→揉捻→干燥。
2.加工要點：
（1）攤青：攤放時間一般為6小時至12小時。
（2）理條：采用斜鍋，鍋溫80℃至90℃，手工操作，先拋后理，拋理結合。
六、質量特色
1.感官特色：緊結勻整綠潤，湯色綠亮，香氣嫩香，滋味鮮醇，葉底嫩勻綠亮。
2.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
七、地域保護范圍
徑山茶產地范圍為浙江省杭州市余杭區徑山鎮、余杭街道、閑林街道、中泰街道、黃湖鎮、鸕鳥鎮、百丈鎮、瓶窯鎮、良渚街道共9個鄉鎮現轄行政區域。
徑山茶產地范圍內的生產者，可向浙江省杭州市余杭區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經浙江省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。徑山茶的檢測機構由浙江省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
