涌溪火青起源于明朝，由屯綠炒青吸收珠茶制法技術發展創制而成，三百年前已有盛名。后曾斷產，1956年方恢復生產。火青的干特別精湛，是目前其他炒青類綠茶炒干技術無法相比的；火青制造技術之精華在于炭火干。
古有詩云：“摘來嶺上白云賒，夜風前處士家，三月報殘春末頭，東園讒說鍛梅花”。涌溪火青采制工藝獨特，茶樹品種要求為當地的中型柳葉種。有人推斷，“火青”是由“青”演化而得名，由屯綠炒青吸收珠茶制法技術發展創制而成。目前屯綠產區仍稱“炒干”為“（音xia)干”。
涌溪火青傳統制作工藝為手工操作，鮮葉經揀剔攤放以不超過6小時為佳，當天鮮葉當天制完。火青制造工序分殺青、揉捻、炒頭坯、復揉、炒二坯、攤放、掰老鍋、分篩等工序。全程約20―22小時左右。
