“一泡好茶的誕生，需要天時地利人和，今年，我們這片茶園全都趕上了。”電話那頭，國家級非遺項目坦洋工夫制作技藝市級代表性傳承人阮潤春聲音歡快。他所說的茶園正是位于福建省福安市范坑鄉(xiāng)的那片野茶園，采茶季喜迎豐收，共采收制作坦洋工夫1000多斤。
“今年，茶園長勢比去年還好，而且遇上了大晴天，采摘時間也剛剛好。”阮潤春說，野茶園的海拔高約900多米，幾年來都未曾遭受過霜凍。“其實，霜凍來了也不怕，反而對我們有好處，病蟲害會更少。”
眼前的郁郁蔥蔥，很難讓人聯(lián)想到，在10年前，這片茶園尚處于廢棄狀態(tài)中。直到遠(yuǎn)道而來的阮潤春，像發(fā)現(xiàn)寶貝一樣開掘了它，才令人們重新審視它的價值。使這片茶園在保護(hù)的基礎(chǔ)上，得以有效開發(fā)和利用。
“我們不打農(nóng)藥，不下肥料，不破壞這里和諧的生態(tài)環(huán)境。就讓它們一如既往地聽著蟲鳴鳥叫，喝著山間的雨露，吹著大自然的微風(fēng)。平時不采茶，我們很少上去打擾它。”那片野茶園，已然是阮潤春心中“詩和遠(yuǎn)方”的代名詞，“我們有責(zé)任守護(hù)好它。哪怕采茶時，也是采一半留一半，在保護(hù)的基礎(chǔ)上開采，保證樹葉的營養(yǎng)和野茶樹的生命力。”
今年，“采茶工荒”曾讓一些產(chǎn)茶區(qū)飽受困擾，這在范坑鄉(xiāng)也不是問題。“由于野茶園的生長期較村民的臺地茶遲些，采摘時間剛好錯開，他們可以在采摘自家茶園的空檔來幫忙，又在無形中增添了一份收入。而且野茶園產(chǎn)量本身就低，采茶工便都請了村里的茶農(nóng)來做。采了快10年，大家早都是熟練工，懂得怎么采，怎么不傷茶。”
這些年最讓阮潤春感慨的，便是村民們對于茶樹品質(zhì)的重視。
“從最初更關(guān)注采多少斤，到現(xiàn)在更看重茶青的品質(zhì)，從數(shù)量到質(zhì)量，恰恰反映了村民對茶葉品質(zhì)意識的增強(qiáng)。品質(zhì)越好的茶，越能賣上價錢，村民們也更懂得珍惜、保護(hù)茶樹，科學(xué)管理茶樹。”阮潤春說。
史料記載，1915年坦洋工夫紅茶在美國舊金山舉辦的“巴拿馬萬國商品博覽會”獲得金獎，從而奠定了世界名茶的地位。“據(jù)我了解，當(dāng)時生產(chǎn)制作坦洋工夫紅茶的原料，正是這種群體種的原料，保持了坦洋菜茶最原始的特性，花香馥郁清雅。現(xiàn)在，我已經(jīng)組建團(tuán)隊，請種質(zhì)資源專家進(jìn)一步研究這片野茶園，希望從中選育出最有代表性的特色品種，以后為坦洋工夫紅茶的推廣再添一份力。”
來源：《 人民政協(xié)報 》 （ 2022年07月08日 第 11 版）
記者 徐金玉
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