6月18日，云南省民族茶文化研究會白茶專業委員會在云南康樂茶文化城揭牌。
活動現場供圖
據介紹，云南白茶采用特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，具有滋味清淡、清甜爽口的品質特點。白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類，使得近幾年來，云南白茶市場日趨火爆。
云南省民族茶文化研究會創會會長、終身榮譽會長李師程認為，云南的茶葉資源不僅可以做紅茶，普洱茶也是一枝獨秀。現在通過創新思維，滿足市場的需要，滿足消費者的多元化需求顯得尤其重要，為消費者提供豐富的健康飲品就是大家的奮斗目標。“相信云南白茶能讓云茶產業能夠更加蓬勃、更加豐富多彩地發展。”
云南省民族茶文化研究會白茶專業委員會主任吳金龍表示，云南擁有獨特的氣候條件,孕育了豐富的茶樹種質資源,是世界公認的茶樹原產地。“盡管目前普洱茶產業在云南茶葉中產值最大，白茶并不是云南的強項，但是茶產品如果不多元化，不利于茶產業的發展。只要用心去做，提高加工工藝，云南白茶前景看好。”
他認為，云南省民族茶文化研究會成立云南第一個白茶專委會，必將為云南白茶的發展插上騰飛的翅膀。
來源：云南網（記者 彭錫），信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
