近日大灣頭茶山上天降瑞雪，2022年的第一次場雪，讓青翠的大灣頭白茶山，一夜之間也成了白茫茫的冰雪世界。
這場降雪將給福鼎白茶帶來兩方面的影響：
首先，福鼎白茶中最貴的白毫銀針上市時間一定推后，同時白毫銀針的產量也因此會減少。
其次，積雪不僅為土壤積蓄了水分，雪中所含的氮化物還是最天然的肥料，而且化雪時土壤中氣溫驟降，能凍死大部分土壤中的越冬蟲卵，變相減少了今年茶園物理驅蟲的工作量，也提高了春茶的品質。
陽春三月盼新茶，明前白茶貴如油。每一年，福鼎白茶采摘季，一般集中在三月中下旬。現在已是二月下旬，目前福鼎白茶的茶芽尚處于休眠期，可突如其來的大雪，打亂了茶樹的節奏，低溫會推遲茶樹發芽。讓福鼎白茶中最貴的白毫銀針上市時間一定推后，同時白毫銀針的產量也因此會減少。
雪蓋在土壤上起了保溫作用，這對鉆到地下過冬的害蟲暫時有利。但化雪的時候，要從土壤中吸收許多熱量，這時土壤會突然變得非常寒冷，溫度降低許多，害蟲就會凍死。對于蟲卵也有很好的消滅作用，將病源扼殺在搖籃之中。
雪中含有很多氮化物。據觀測，如果1升雨水中能含1.5毫克的氮化物，那么1升雪中所含的氮化物能達7.5毫克。在融雪時，這些氮化物被融雪水帶到土壤中，成為最好的肥料。同時雪水中的生物活性相比普通水，更為接近植物細胞中的水質，更適合茶樹吸收。
大灣頭白茶山本就降水量充沛，土壤風化比較完全，石礫較多，土壤通透性好，而且有機質和各種礦質營養元素，包括茶樹所需的大量元素和各種微量元素一應俱全，茶樹有效品質成分和各種保健營養物質豐富。冰雪融化時，太陽光照射到云霧上時，受到空氣中水珠的折射影響，使得其中的紅黃光得到加強，促使茶樹內部的光合作用加強，使得茶葉中的氨基酸分量增加，將大大提高今年白茶的品質。
從降雪到融化，雪為今年的春茶奉獻了它的一切。在這場瑞雪的加持下，今年的白茶，必定會更香更甜，擁有更淳和綿軟的湯感，擁有更幽香清馥的花香。
來源：大灣頭白茶村
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