一年新茶隨春到。當下我市春茶開采在即，根據麗水市氣象局測報數據顯示，今年我市早春截止日期為2月10日，相比往年雨量充沛但氣溫整體偏低,可能更有利于品質形成。為做好2022年春茶生產工作，確保春茶產銷和局地疫情防控有序推進，促進春茶增效茶農增收和共同富裕示范建設，麗水市農業農村局、麗水市茶葉技術推廣與創新服務團隊提醒各位麗水茶農做好春茶開采前的五個生產準備：
一是提前做好茶廠設備保養維修與清潔化生產準備
做好茶廠設備維護與加工準備工作，提前整理好茶廠衛生和設備開機前檢修調試工作，做到茶廠通風透氣、整潔有序，確保加工設施正常開機與良好運行。同時做好茶葉清潔化生產準備，嚴格按照食品生產許可要求執行，加工全過程應規范操作程序。
二是做好開采期預測分析準備
做好茶園不同品種開采期預測，茶農、茶企可結合當地氣溫氣象預報數據，加強茶園實地不同茶樹品種發芽觀察。做好茶園各品種，特別是烏牛早、龍井43等特早品種不同采摘標準開采期預測，做到心中有數。據研究：近十年平均數據分析表明，我市發芽最早的烏牛早品種采摘標準一芽一葉（名茶標準）,量產開采期在2月20日上下，龍井43一芽一葉量產開采期量產在3月1日上下，其他品種量產普遍在3月上中旬之后。
2月11日，茶葉技術人員在云和縣石塘鎮朱村嘉茗1號（烏牛早）茶園觀察萌芽情況
三是及時做好采茶工儲備與疫情防控二手抓準備。
及時了解各地疫情，結合采茶勞力需求預估，做好采工對接安排工作，確保采茶工能按時到麗的同時重點挖掘本地采茶人員潛力。茶農、茶企要做好每位勞務人員的健康情況和相關信息登記、上崗前安全防護培訓等工作。
四是做好市場行情調查與銷售客戶對接準備
做好市場行情調查，無論出售青葉還是加工干茶都及時加強與原有銷售客戶對接聯系，努力爭取從“貨等人＂到“人等貨＂。有序推進茶葉交易、青葉市場交易，遵循有關職能部門和當地政府的要求與管理。做好線上線下銷售，推進與銷區茶商組織點對點對接聯銷模式及淘寶網、趕街網、京東等線上交易和現代物流手段。
五是適時做好防范“倒春寒”準備。
全面關注與掌握春茶期間的天氣預報預測，關注茶芽萌動、氣象動態信息。實施茶葉低溫氣象指數保險的縣（區）要及時做好保險宣傳工作，開采后一旦有倒春寒預報，要在春寒和倒春寒來臨前夕通過抓緊采收、煙熏或噴霧等措施來減少受凍損失。
供稿：麗水市茶葉技術推廣與創新服務團隊 首席專家 潘建義
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