喝熱茶的習慣，這是長期實踐的經驗。喝熱茶可以充分發揮茶葉的功效，保持色、香、味。茶葉中的各種有效成分在熱水中溶解度高，如咖啡因只能微溶于冷水，隨水溫增高其溶解度逐漸增大。茶葉中有一部分茶多酚與咖啡因結合的復...
按茶葉加工方法不同分為六大類：紅茶：如祁紅、滇紅等。綠茶：西湖龍井、黃山毛峰等。白茶：白牡丹、貢眉等。黃茶：君山銀針、霍山黃大茶等。黑茶：六堡茶、茯磚茶等。青茶：(又叫烏龍茶)鐵觀音、水仙等。按出口茶葉分為六類：紅茶...
綠茶花茶宜用三頭蓋碗，(綠茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先沖入少許水作溫潤泡，后注適量水，三分鐘左右即可飲用。烏龍茶宜用宜興紫砂等小壺小杯，投茶量占壺內腔1/3體積，100℃沸水，先注水作溫潤泡，在10秒左右時...
泡茶最好兩個小時一換？在茶葉農藥殘留問題上，春茶的農藥含量要少得多，夏秋茶的農藥殘留相對較多。光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農藥的，只能通過專業檢測才行。不過，對絕大多數茶葉來說，含農藥...
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。而且它營養成分較高，還具有降血脂、...
綠茶正確沖泡方式：沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃――60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。沖泡好的茶要在...
秋天，天高云淡，金風蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫稱之“秋燥”，這時宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶，介于綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱，既有...
冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑制狀態。養生之道，貴乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白...
中國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。在春天的日子里，春風復蘇，陽氣生發，給萬物帶來了生機，但這時人們卻普遍感到困倦乏力，表現為春困現象。人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳...
一杯茶沖泡幾次為宜？茶類不同耐泡程度不一，人們日常生活中，常有這樣的體會非常細嫩的高級茶并不耐泡，一般沖泡2次也就沒什么茶味了。普通紅綠茶常可沖泡3-4次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關。但更重要的是決定于加...
