潮汕工夫茶，已成為當時研討潮汕文明項目之一。飲紅茶業[是大家平常生計中的一種外交禮尚，因此產生了許多禮俗。“酒滿敬人，茶滿欺人”因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，...
武夷山的喝茶風俗許多，這里僅分析一下吳屯婦女喝茶俗。這里的喝茶風俗，男人概不介入，只要女人才有資歷入席。設宴喝茶由村里農家婦女輪番作東，當天“茶宴”少不了邀請進村來的女來賓入席。作東者都想借此機會體現本人的...
以茶待客時，要先說出家中有哪些種類的茶，詢問客人喜歡喝什么茶。準備好茶具和開水，用開水沖燙一下茶壺、茶杯，既講究衛生，也顯得尊重有禮。用茶匙取適量茶葉放入茶壺中，不要用手抓茶葉，以免雜味混入。如果只來了一位客人，坐...
常璩在《華陽國志?巴志》中記載，公元前11世紀，巴、蜀等國曾向周武王進貢茶、蜜等物資。將品質最優良、或產量稀少的茶奉獻帝王，開始于唐開寶末年，福建建甌鳳凰山成為御用北苑茶園。宋太平興國初（975年），特別御制龍鳳模，派...
中國人飲茶的習慣，從唐、宋、明、清到現代，有很大的變化。由于隋朝短暫，茶事記載很少。唐朝時的茶葉多加工成茶餅。唐朝人不“飲茶”，而是“吃茶”。備茶過程如下：將茶餅用火灸烤。將烤茶餅放入銅制茶輾輾成顆粒。用茶羅...
在傳統中國婚禮上，新郎和新娘婚了，父母通常會喝一小口茶，并給新婚夫婦一個代表著好運的紅包。茶禮也是新婚夫婦在婚禮上與非本家人見面時的禮節。因為中國家庭往往是大家庭，所以夫妻雙方在戀愛時期很可能沒見過對方所有...
居住在湖南西部的土家族同樣喜歡喝油茶湯，其原料與普米族的打油茶大體相同，但飲法有自己的特點。據說土家人身體健康與喝油茶有關。原料：油炸的茶葉、陰米粉絲、豆腐干、臘肉粒、炒黃豆、炒玉米、炒芝麻、炒花生米，另加...
藏族同胞烹煮酥油茶的方法是：先將磚茶切開搗碎，加水烹煮，然后濾清茶汁，倒入預先放有酥油和食鹽的攪拌器中，不斷攪拌，使茶汁與酥油充分混和成乳白色的汁液。之后，將它傾入茶壺，以供食用。藏胞多用早茶，飲過數杯后，在最后一杯飲...
斗茶，又稱“茗戰”，顧名思義，是將品評茶葉質量作為一場戰斗來對待。“自在雅集”茶舍的主人、對茶文化頗有研究的余聞榮先生介紹說，斗茶始于唐，發展至宋代，已然風行南北。從高居廟堂的達官顯貴，到行吟山水的文人騷客，從策肥...
中國文人喜歡用茶來招待客人。清畫家鄭板橋題畫：“茅屋一間，新篁數竿，雪白紙窗，微浸綠色。此時獨坐其中，一盞雨前茶，一方端硯石，一張宣州紙，幾筆折枝花，朋友來至，風聲竹響，愈喧愈靜；家僮掃地，侍女焚香，往來竹陰中，清光映于畫，絕可憐...
