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唐代茶文化的形成

780年陸羽著《茶經(jīng)》,是唐代茶文化形成的標志。其概括了茶的自然和人文科學雙重內(nèi)容,探討了飲茶藝術(shù),把儒、道、佛三教融入飲茶中,首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩,有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、...

神農(nóng)嘗百草與茶(一)

神農(nóng)為了給人治病,經(jīng)常到深山野嶺去采集草藥,他不僅要走很多路,而且還要對采集的草藥親口嘗試,體會、鑒別草藥的功能。有一天,神農(nóng)在采藥中嘗到了一種有毒的草,頓時感到口干舌麻,頭暈目眩,他趕緊找一棵大樹背靠著坐下,閉目休...

茶史的發(fā)展

當今世界廣泛流傳的種茶、制茶和飲茶習俗,都是由我國向外傳播出去的。據(jù)推測,中國茶葉傳播到國外,已有二千多年的歷史。約于公元五世紀南北朝時,我國的茶葉就開始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區(qū)。公元九世紀時,由日...

茶文化的形成和發(fā)展

茶文化從廣義上講,分茶的自然科學和茶的人文科學兩方面,是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和。從狹義上講,著重于茶的人文科學,主要指茶對精神和社會的功能。由于茶的自然科學已形成...

茶葉的貿(mào)易歷史

中國茶葉對外貿(mào)易,有1500余年歷史,大體可分四個貿(mào)易時期:公元475-1644年的一千余年,是以物易茶為主要特征的出口外銷。中國茶葉最早輸出在公元473-476年間,由土耳其商人來我國西北邊境以物易茶,被認為是最早記錄。唐代,於...

茶的其他稱謂

“從草當作茶,其字出《開元文字音義》。”《茶經(jīng)》原注者認為“茶”字首見《開元文字音義》。《開元文字音義》系唐玄宗李隆基御撰的一部分,已失傳。盡管《廣韻》、《開元文字音義》收有“茶”字,但在正式場合,仍用“搽”(音茶)。初唐蘇恭等撰的《唐本草》和盛唐陳藏器撰《本草拾遺》,都用“搽”而未用“茶”。直到陸羽著《茶經(jīng)》之后,“茶”字才逐漸流傳開來。...

荼的含義

苦菜《爾雅?釋草第十三》,“荼,苦菜”。苦菜為田野自生之多年生草本,菊科。《詩經(jīng)?國風?邶國之谷風》有“誰謂荼苦,其甘如薺”,《詩經(jīng)?國風豳國之七月》有“采荼樗薪”,《詩經(jīng)?大雅?綿》有“堇荼如飴”,一般都認為上...

茶的發(fā)現(xiàn)與利用

唐代陸羽(728~804)在《茶經(jīng)》中指出:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公”。在神農(nóng)時代(約在公元前2737年),已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以解毒。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記述了“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的傳說...

神農(nóng)嘗百草與茶(二)

天神所賜,神農(nóng)發(fā)現(xiàn)。當時神農(nóng)氏給人治病,不但需要親自爬山越嶺采集草藥,而且還要對這些草藥進行熬煎試服,以親身體會、鑒別草藥的性能。有一天,神農(nóng)氏采來了一大包草藥,把它們按已知的性能分成幾堆,就在大樹底下架起鐵鍋,放...

唐代茶文化藝術(shù)

一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù),突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。可見,唐代茶事是一門藝術(shù),對茶葉的外形、色澤、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、飲茶環(huán)境和方式均有詳細而嚴格的規(guī)定。他們追求...

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