不同的鳳凰單樅茶有不同的“性格”：單樅紅茶甘溫可養人體陽氣，雪片單樅可清熱，中度火的鳳凰單樅潤喉生津，花香型單樅茶養肝利膽。從中醫養生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的單樅茶有不同的“適應證”，每個人都應該對癥選擇適合自己飲用的品種。冬天喝茶以單樅紅茶為上品，喝單樅紅茶或者是碳火重的濃香型單樅預防流感。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養、強身健體。
研究發現，紅茶可以減少中風和心臟病的發病率。中風和心臟病正是冬季高發的疾病，因此有心腦血管疾病的老人在冬季經常泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。此外，常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對于預防骨質疏松、降低皮膚癌發病率也有獨到的作用，這樣使單樅紅茶這幾年受眾更廣泛。由于單樅紅茶是一種全發酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。鳳城茶農溫馨提醒，喝紅茶時茶葉量控制在3到5克最佳，注意一定要熱飲，最好現喝現泡，如果放的時間長了，營養和口感都會打折扣。
上火找雪片單樅茶幫忙。冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個時候就可以求助雪片單樅茶或者是清香型的鳳凰單樅茶。雪片單樅茶是未發酵茶，性輕寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預防血管硬化。因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人（一般是實熱體質），都比較適合飲用雪片單樅茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用雪片單樅茶。
口干舌燥求助半發酵中度火單樅茶。單樅茶大部分屬半發酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，單樅茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環境的變化。而冬天里室內大多空氣干燥，人們容易口干舌燥、嘴唇干裂，這時泡上一杯中度火的單樅茶，可以緩解干燥的苦惱。此外，中度火的單樅茶對蛋白質及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對于怕冬季里貼膘的人來說，青茶也有一定的減肥功效。
