酥油茶:藏族同胞特別愛(ài)飲酥油茶。酥油茶的一般做法是將茶葉搗碎,在鍋中熬煮后,用竹篩濾出茶渣,將茶汁倒入預(yù)先放有酥油和食鹽的桶內(nèi),用打茶工具在桶內(nèi)不停地?cái)嚢椋顾钟统浞侄鶆蛉苡诓柚校缓笱b入壺內(nèi)放在微火上以便隨時(shí)趁熱取飲。
較高檔的酥油茶還得加上事先就炒熟的碎花生米、核桃仁或者糖和雞蛋。酥油茶既可單獨(dú)詼用也可在吃糌粑或麥丐粑時(shí)飲用。
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