端午茶是一種民間傳統(tǒng)保健飲料，而且歷史悠久，距今已有1800多年歷史，同時也是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。端午茶既可以當(dāng)做日常飲料，也可防病治病，因此，還被當(dāng)?shù)厝朔Q為“百病茶”、“萬能茶”，端午茶芳香自然，其性平和，有益思提神、強(qiáng)身健腎、芳香化濕、清熱解暑、生津止渴、解表和中、御防感冒等奇特功效。
端午茶與端午節(jié)密不可分，端午茶是隨著端午節(jié)的產(chǎn)生而應(yīng)運而生的，端午茶的由來，在民間有很多充滿神秘色彩的奇幻傳說，有說是春秋戰(zhàn)國時期為紀(jì)念愛國詩人屈原或助吳伐越名士伍子胥的；有說是為紀(jì)念孝女曹娥的；還有說是源于古代的祭祖節(jié)等等，盡管眾所紛紜、對象各異，但是節(jié)日所表達(dá)的本意、內(nèi)容、形式則大抵相似。
據(jù)大量考古研究資料證實，在我國新石器時期，有一個史稱百越族人，為了永久祭祀他們的祖先，并求助于龍的神威驅(qū)病消災(zāi)、除滅邪惡，于是創(chuàng)立了祭龍節(jié)日，即端午節(jié)。在《風(fēng)土記》記載：“端者，始也，正也；五日午時為正中節(jié)，故作種種物避邪惡”。因此，在傳統(tǒng)的端午節(jié)里不僅有吃粽子、包薄餅、賽龍舟等習(xí)俗，而且還有取午時水，飲午時茶、上山采集草藥等風(fēng)俗。從這種意義上講，古人創(chuàng)立的端午節(jié)是一個全民族自我保健、去病防疫、避邪消災(zāi)的盛節(jié)；在這種歷史背景下，利用端午節(jié)采集各種草藥，制作端午茶也不足為怪，是一種反映農(nóng)業(yè)社會天人合一，人與自然和諧的現(xiàn)象。
