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白牡丹茶的來歷

白牡丹,莖具棱漕;葉互生,卵形至矩圓狀卵形,基部抱莖,全緣;花生枝端,穗狀花序,萼筒狀,有腺體,花冠高腳碟狀,白色;花期冬季。喜溫暖潮濕,充分陽光,疏松、排水良好之砂質壤土。在寒冷地區,冷室越冬(3-8℃)。在溫暖地區,可供花壇、花鏡或花園中栽植;根、葉供藥用。

福鼎大白茶春茶嫩芽,未經任何機械的揉捻,不炒不揉,自然萎凋,在最大程度上保存了茶葉的天然成分。

制作步驟

將采摘的鮮葉放在水篩上進行先攤晾一會兒,等水分攤晾的差不多的時候,就可以進行白茶制作的第二個步驟了哦。

然后將這些茶葉放在陽光底下曬制到8分干的時候,就可以拿到室內進行室內萎凋啦。 萎凋完后就是傳統碳焙這道工序了,這樣制作出來的白茶才是純正宗的福鼎白茶白牡丹。

福建省福鼎縣盛產白牡丹茶。

傳說在西漢時期,有位名叫毛義的太守,因看不慣貪官當道,棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆來到一座青山前,只覺得異香撲鼻。毛義問一位老者這是什么香味,老人告訴他,這種香味來自蓮花池畔的18棵白牡丹。母子倆見此處風光旖旎,像仙境一樣,便留了下來。

一天,母親病倒了。毛義焦急地四處尋找良藥。一天夜里,毛義夢見了一位白發銀須的仙翁,仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶,缺一不可。”毛義認為定是仙人的指點。這時正值寒冬季節,毛義到池塘里破冰捉到了鯉魚。

但是冬天到哪里去采新茶呢?正在為難之時,那18棵牡丹竟變成了18株仙茶,樹上長滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干,白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃,母親的病果然好了。

后來就把這一帶產的名茶叫做“白牡丹茶”。


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