近日，金駿眉創(chuàng)始人江元勛來到東莞，在接受記者采訪時表示，茶的價值體現(xiàn)在“飲”，不鼓勵收藏。他說，“作為中國的茶人，希望為世界做最好的茶，這是目標也是使命。”
以下是采訪部分實錄－－
記者：金駿眉是一種高端茶品，它的價值如何體現(xiàn)？
江元勛：紅茶有著400多年的歷史，一直以來好的紅茶是出口到歐洲國家的，例如英式皇家紅茶的茶源是我國的正山小種。但近年來，隨著國人生活品質(zhì)和品位的提高，越來越多的優(yōu)品紅茶開始供應(yīng)國內(nèi)市場。其中，金駿眉是用采自武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的純茶芽，且全憑人工采摘，每年的產(chǎn)量僅為幾千斤，量產(chǎn)有限，加上特殊的工藝，茶品具有混合花、蜜、薯三種獨特的香味，主供國內(nèi)市場，其高端茶品的價值主要體現(xiàn)在限量、茶料和工藝上。
記者：如何鑒別金駿眉品質(zhì)的優(yōu)劣，沖泡時有些什么講究？
江元勛：從茶葉的外觀上看，更少黃色，更多黑色，且少毛的品質(zhì)更優(yōu)，從茶湯上看，茶湯呈金色，無雜質(zhì)為優(yōu)。金駿眉因選材為純茶芽而更耐泡，通常至少可以沖泡11次，且茶味依然濃郁。沖泡時需要用純凈水，沖泡時茶葉浸泡的時間不宜太久，以金黃的茶湯色為宜。
記者：目前，東莞的普洱茶愛好者很多，但對紅茶類茶品了解較少，金駿眉是否和普洱一樣具備收藏價值呢？
江元勛：我個人不鼓勵收藏，我認為茶葉的價值就體現(xiàn)在“飲”。茶葉的功能主要是拿來品飲的，它不同于鉆石、金銀飾品，主要功能是佩戴和鑒賞。茶只有在喝的時候，感受其香醇才是其價值的體現(xiàn)，如果有人收藏應(yīng)屬個人喜好。 (原題《金駿眉創(chuàng)始人江元勛來莞：不鼓勵收藏 茶的價值體現(xiàn)在“飲”》)
