茶、咖啡、可可，號稱世界三大飲料。如果連同可樂、果汁等等計算，飲料可謂多矣！但是我覺得絕大多數飲料，常飲都使人有“膩了”之感。唯獨好茶，卻是天天喝，都不感厭煩的。中國是茶的發祥地、老祖宗。全世界對于茶的稱呼，不是叫做tea，就是叫做cha，已是對中國茶的稱謂音譯的結果，茶是金字塔的同齡者，和中國有文字的歷史一樣的古老。因而，茶的文化在中國著實源遠流長。它從被人稱為荼、?、茗、?，到唐代正名為茶，就歷經了悠長的歲月。在古代，茶是聘禮中必備的一項，可見它和生活關系之大。從唐代陸羽的《茶經》到清代陸廷燦的《續茶經》，千余年間關于茶的專書，不斷涌現，雖然不能說浩如煙海，可也是規模宏大的。
