康熙與碧螺春之間……
關(guān)于碧螺春的由來，有一個美麗的傳說。
據(jù)說洞庭東山有座碧螺峰，石壁里生長著幾株野茶樹。每年春天，當?shù)氐睦习傩斩紩持杩鹎叭ゲ烧粗骑嬘茫绱藬?shù)十年，不見飲用者出現(xiàn)任何異狀，當?shù)匕傩丈眢w較之其他地區(qū)還更為健康、強勁。康熙朝的某一年，到了摘茶時節(jié)，老百姓又來采茶，茶葉長得特別茂盛，采多了筐裝不下，只好把茶放在懷里。沒想到茶受到體內(nèi)熱氣蒸熏，突然散發(fā)出濃烈的異香，采茶者不約而同驚叫起來：“嚇煞人香！”意思是香到極點了。于是，這種茶便叫做“嚇煞人香”。從此每逢采茶時節(jié)，當?shù)匕傩諢o論男女老幼，都采茶置于懷中，回家加以精制。有個叫朱元正的當?shù)厝耍貏e精于制作“嚇煞人香”，他家的茶葉尤稱妙品，每斤價值三兩白銀。
康熙三十八年，皇帝南巡，巡撫宋犖負責迎接。宋犖是著名詩人，精于書畫，也擅長品茗。他深知康熙不喜鋪張，眼下又是仲春時節(jié)，便令下屬去買朱元正家的“嚇煞人香”。康熙來到太湖，正陶醉在洞庭東山的秀麗風光中，宋犖進獻了“嚇煞人香”。只見茶條索緊結(jié)，卷曲成螺，白毫顯露，銀綠隱翠，煞是可愛。一經(jīng)沖泡，恰似白云翻滾，清香襲人。品飲下來，更覺鮮爽生津，滋味殊佳。康熙隨后問此茶何名，宋犖奏曰：“此乃當?shù)赝廉a(chǎn)，產(chǎn)于洞庭東山碧螺峰，百姓又稱之為‘嚇煞人香’”。接著解釋“嚇煞人香”就是香極了的意思。康熙說：“茶是佳品，但名稱卻不登大雅之堂。朕以為，此茶既出自碧螺峰，茶有卷曲似螺，就名為‘碧螺春’吧！”
于是，好茶便有了一個相匹配的美麗名字：碧螺春。
