“鐵觀音茶的特點就是香，喝茶之前就已經聞到了茶的味道”。2月12號，中國演藝全能明星李冰冰在廈門出席華祥苑金鳳凰新品首發儀式時一句話就道出了安溪鐵觀音的特點。
“我個人是非常喜歡喝鐵觀音的，我最初喜歡鐵觀音是因為她的香味，為其香味所深深吸引”。李冰冰說，通常喝鐵觀音的人都會先聞茶，然后聞香杯，然后再開始慢慢地品，所以鐵觀音需要細心慢慢去品味茶帶來的韻味。
為了配合“茶韻”主題，影迷們心中的這位“李老大”舉手投足盡顯優雅風范，還當場表演了茶道。觀音入宮，懸壺高沖，賞色嗅香……一招一式，嫻熟至極，讓人忘記她的明星身份，而專注于她精湛的茶藝表演。
原來，李冰冰曾經專門學習過茶道，“泡茶是一種享受，我在家一有時間就泡茶，關鍵不在于喝，而在于享受過程，甚至泡茶的過程比喝茶更有趣。泡茶讓人充分享受過程美，就像我們吃東西一樣，這個過程比吃到嘴里的瞬間更有意思。同時，泡茶的過程也是非常優雅和傳統的，在整個泡茶飲茶的過程中，除了滿足味覺的享受外，更是一種精神上、文化上的感受”。
李冰冰說，茶對中國人來講都具有非常不一樣的意義，而且茶像征著中國文化，也是中國非常獨有的，從幾千年來就有茶這種飲料，作為后人我們有責任和義務去傳承這樣一種美好的文化。
