眾多消費(fèi)者常常會(huì)問(wèn)喝黑茶有什么好處呢？安化黑茶的品質(zhì)怎么樣呢，它又具有哪些功效？今天來(lái)為大家詳細(xì)解讀湖南安化黑茶的品質(zhì)特點(diǎn)及其功效。
一、什么是安化黑茶？
1、產(chǎn)地：
湖南黑茶原產(chǎn)于安化，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷園，后轉(zhuǎn)至資江沿岸的雅雀坪、黃坪、咽州尊地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬溪為最著名。過(guò)去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃江沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽(yáng)和臨湘等地。
2、加工工藝：
湖南黑毛茶一般以一芽四五葉的鮮葉為原料，經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等5道工序而制造成。
二、安化黑茶品質(zhì)特征如何？
1、品質(zhì)特征外形條索尚緊、圓直，色澤尚黑潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣純正，帶松煙香，湯色橙黃，滋味較醇和，葉底黃褐。黑毛茶總的分為4個(gè)級(jí)，高檔茶尚嫩，低檔茶較粗大。一級(jí)茶條索緊卷、圓直、葉質(zhì)尚嫩，色澤黑潤(rùn)。二級(jí)茶條索尚緊，色澤黑褐尚潤(rùn)，三級(jí)茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純凈呈竹葉青帶茶油色或柳青色。四級(jí)茶葉張寬大粗老，條松扁皺折，色黃褐。
2、湖南黑毛茶用于湖南黑茶成品茶“三尖”和“三磚”的生產(chǎn)。“三磚”為茯磚、黑磚、花磚，“三尖”指湘尖一號(hào)、湘尖二號(hào)、湘尖三號(hào)。
3、安化黑茶成品茶特點(diǎn)：在存放的過(guò)程中有一個(gè)緩慢的發(fā)酵過(guò)程（俗稱(chēng)“后發(fā)酵”），逐步形成特有的陳香風(fēng)格，陳香隨存放時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，存放時(shí)間越長(zhǎng)的黑茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，品質(zhì)也越高。
三、安化黑茶為何品質(zhì)優(yōu)異？
這就要說(shuō)到安化黑茶選用的獨(dú)特的工藝了。只有用安化本地原料，本地工藝制出的黑茶，才能叫做安化黑茶。安化黑茶以松柴明火烘焙干燥工藝進(jìn)行干燥這一步驟，安化自古以來(lái)有著用煙熏的方法保存食品的習(xí)俗，用這種工藝所制出的熏魚(yú)、臘肉都十分的美味。于是安化古人把這一習(xí)俗也沿用到茶葉儲(chǔ)藏上，發(fā)現(xiàn)用松煙熏焙的茶，剔除了粗老茶固有的苦澀之味和青草氣息，并且還會(huì)讓茶葉散發(fā)出濃烈的松煙香味。除了味道的升華，經(jīng)過(guò)這一工藝的安化黑茶，色澤也會(huì)更加的黑褐油潤(rùn)。自此把它作為安化黑茶加工的一個(gè)特殊工序，沿襲至今。
迄今為止，安化黑茶得到越來(lái)越多人的喜愛(ài)和信賴(lài)，也將健康帶去千家萬(wàn)戶(hù)，希望消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)安化黑茶，多飲黑茶。
