在斯里蘭卡首都科倫坡旅游，會看到茶葉店內既有原裝原味的紅茶，又有品種多樣的水果茶。其中檸檬、芒果、香橙、菠蘿、櫻桃等系列果茶，設計非常特別，用原木塊嵌成密實的方木盒，盒外側用熱烙方式烙下線條清晰幼細的水果圖形和英文，再刷上鮮艷的水果顏色。想買什么水果茶，游客們一目了然。
買了一盒檸檬果茶回旅館，沖了一杯細細品嘗，檸檬的愉悅爽快便在氣味之中，糅合 著斯里蘭卡特有的桉樹香味，喝一口立刻提神醒腦。喝到茶水清淡，連茶渣都不想丟，便想到了偉人“品茶、吃渣”的雅事，似覺“飲茶思源未能忘”。回家后，喝著檸檬果茶，想到了一款“茶葉煮豆腐”的家常菜，于是便到超市買豆腐，準備試試“檸檬果茶煮豆腐”的別樣味道。
按照常規(guī)，先把整塊豆腐泡在鹽水里二三十分鐘，以便在烹煮豆腐時，不會煮成豆腐羹。泡好了豆腐，燒紅油鍋，放過調和油，再放一小撮檸檬果茶渣，拋它四五下鍋，撒入少許花雕酒，頓時，火苗在鍋中亂躥，廚房立刻彌漫著又爽又香的茶氣，加進一碗水，煮開一兩分鐘，調好味，再放入豆腐塊，用長刀在鍋中切開豆腐成五六份，小心翼翼地掀翻豆腐，最后打一個芡，盛入碟子，便弄成了“檸檬果茶煮豆腐”。
嘗一嘗“檸檬果茶煮豆腐”，嫩滑的豆腐盡情吸收了檸檬果茶中怡神清爽的元素。入口化開的豆腐，順勢將茶香、檸檬香、桉樹香在味蕾上調發(fā)出來，帶給人從未有過的享受。其實，從營養(yǎng)學角度來看，此菜還有改善呼吸系統(tǒng)疾病、緩解肌肉及頭部各種痛癥，并能消除疲勞，使頭腦清醒冷靜，集中注意力，預防細菌滋生，促進新細胞的構建，促進血液循環(huán)，供給皮膚氧氣，改善阻塞皮膚等等藥效，說起來真是神奇。吃這樣的“神奇豆腐”，必然會吃出昂揚的精神狀態(tài)來，去創(chuàng)造幸福的生活。
