湖南位于我國第二大淡水湖“洞庭湖”的南面，故稱湖南，屬亞熱帶氣候，無霜期長，年平均氣溫在16.7攝氏度至17.9攝氏度之間，南北溫差極小，降雨量豐富適宜茶樹生長，是中國重點產茶省之一，產茶量居全國第二位，素有“茶鄉”之稱。
1、湖南黑茶：安化黑茶
近幾年湖南安化黑茶發展勢頭迅猛，不僅順利殺入各地茶葉市場，大街小巷也不乏安化黑茶的專賣店，加上湖南省政府對茶產業的大力推動，安化黑茶在國際上也逐漸打響了知名度。
安化黑茶之千兩茶
安化黑茶可不是一種茶，而是湖南黑茶的統稱，包括“三尖三磚一卷”，品類眾多，其中最具特色的是“一卷”千兩茶和“三磚”中的茯磚茶。其中千兩茶以古時計量的一千兩為主要規格，體積大，分量重；而茯磚茶中共生著具有獨特保健作用的金花菌，具有更出色的降脂、降壓功效。另外，安化黑茶是后發酵茶，具有持續轉化的空間，在合適的環境下儲存，口感會逐步變得更為醇厚順滑。
安化黑茶之茯磚茶
2、湖南黃茶：君山銀針
中國黃茶的品類本就不多，最著名的要算湖南岳陽洞庭湖君山的君山銀針了。君山銀針茶芽外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，外形很像一根根銀針而得名。不論是外形還是名字，都與白毫銀針很相似，故而常被誤認為是白茶。白茶和黃茶在制作工藝和口感特點上都有很大的不同，可惜小編只喝過白毫銀針，并沒有喝過身價昂貴的君山銀針，據說沖泡后茶香撲鼻，茶湯入口甘醇鮮爽，回味無窮。
君山銀針
3、湖南綠茶：古丈毛尖
除了黑茶和黃茶，湖南綠茶中也有十分出名的品類，包括古丈毛尖、白馬毛尖、安化松針等，而古丈毛尖更具代表性。古丈毛尖早在唐代時即為貢品，曾獲得“萊比錫博覽會金獎”、“第十一屆亞運會指定產品”、“中國十大名茶”等桂冠。在上世紀30年代，古丈茶葉每市斤價高達光洋4元，可換大米160斤，除行銷湘西各地外，在長沙、上海、南京等地也很搶手，為時髦饋贈珍品。其形優美，香高味濃，是湖南綠茶的代表。
古丈毛尖
4、湖南紅茶：安化紅茶
安化紅茶在明清時也是被列為貢品的好茶，與安徽“祁紅”、福建的“建紅”并稱“三紅”，曾獲1915年巴拿馬國際博覽會金獎。在19世紀70年代，安化紅茶外銷紅茶達40萬箱，約占全國紅茶出口總量的12.5%，為世界人民所喜愛。該茶條索緊細，色澤烏潤，湯色紅亮，香氣馥郁，滋味甜醇。
安化紅茶
湖南的茶主要有黑茶、黃茶、綠茶、紅茶四大類，且綠茶和黑茶類目下的茶葉品類繁多，只綠茶就有近二十種，黑茶也有7種，是我國各產茶省中茶葉品類相當豐富的一個省。小編喝得多的是安化黑茶，覺得茯磚茶的滋味十分醇和，金花的菌香也很獨特；其他三類喝得比較少，不好評價。
