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茶文化的發(fā)展方式

 茶文化的發(fā)展,與歷代藝術(shù)家的參與密不可分。單純的 茶葉生產(chǎn)和單一的品飲功能,并不能構(gòu)成茶文化這一學(xué)科, 只有賦予茶葉以審美上的意義,將茶飲從解渴療疾的日常生 活層面上升至精神寄托的高度,茶文化才得以產(chǎn)生和發(fā)展。 茶葉藝文就是歷代文人、藝術(shù)家們這種努力的結(jié)果和見證。 這些藝文作者的身份包括官員、畫家、作家、僧人乃至工匠。 同樣的茶,同樣的飲法,在他們作品中的形象千姿百態(tài),各臻 其妙。

茶文化因社會(huì)階層的不同而顯示出不同的特點(diǎn)和表現(xiàn) 方式。在整個(gè)歷史過程中,又因各時(shí)代的大文化背景和政治、 經(jīng)濟(jì)等背景的差異而不同。這種背景的影響,折射在茶葉藝 文作品中,也體現(xiàn)出它的時(shí)代性。像唐代張萱、周昉的一些仕 女畫中,多描寫茶飲的宮廷氣氛,這是由于作者為御用畫家, 接觸到的多為上層人物,不可能出現(xiàn)諸如后來元、明、清時(shí)的 畫家們創(chuàng)作的“山林氣”十足的“烹茶圖”。在宋代文人的詩詞 唱和與手札往來中,可以看到宋代團(tuán)餅貢茶是一種深為士大 夫階層所珍愛的禮品,其中,皇帝賜予大臣,官員敬奉雙親、 贈(zèng)予摯友,都體現(xiàn)出一種“敬”的意義來。藝術(shù)家的眼睛最善 于發(fā)現(xiàn)美,他們在常人看來極其普通的茶葉制作、沖飲中發(fā) 現(xiàn)了一系列美的內(nèi)涵,并運(yùn)用自己的藝術(shù)才能將這些美表現(xiàn) 出來,于是就有“江水薄煎萍仿佛,越甌新試雪交加”,“潔性 不可污,為飲滌塵煩”,“憑君汲井試烹之,不是人間香味色” 等佳句流傳下來。除了對茶葉的色、香、味、形的描寫,藝術(shù) 家們更借以表達(dá)品飲過程中的內(nèi)心體驗(yàn),最為典型的是盧 仝的“七碗茶歌”,已成為千古絕唱,余音裊裊。

每一件茶葉藝文作品,都體現(xiàn)著一種特定的文化心理, 包含著一種特定的文化意蘊(yùn)。這¥藝文作品既是歷代茶文化 的成果,也是后來茶文化繼續(xù)發(fā)^的參照和起點(diǎn)。茶葉藝文 作品的整體,又猶如一座信息庫,有縱向的,也有橫向的,有 單一的,也有綜合的。在縱向方面,可以檢索出中國茶文化的 嬗變軌跡;在橫向方面,可以博覽茶文化豐富的形式及其所包含的內(nèi)容。從這個(gè)意義上說茶葉藝文是中國茶文化的主要 載體和表現(xiàn)形式并不為過。

從茶葉藝文的歷史價(jià)值和文化價(jià)值出發(fā),本書選取了自 先秦至現(xiàn)代著名藝術(shù)家的百余件作品,以人系物,以事明藝, 將藝文作品與作者及社會(huì)背景(包括茶業(yè)和文化發(fā)展?fàn)顩r) 作盡可能緊密的聯(lián)系,試圖通過對一個(gè)個(gè)藝術(shù)家的介紹,對 一件件藝文作品的欣賞,反映中國茶文化對中國傳統(tǒng)文化藝 術(shù)的影響,也反映出歷代文人、藝術(shù)家對茶文化發(fā)展的貢獻(xiàn)。

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