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辯訛證偽:那些年,茶商忽悠過你的話

 

“茶沒有好壞的,適合就好”“喝習慣就好了。”

原本是很有道理的一句話,卻很容易被茶商利用來忽悠。這句話實際上是有上下文的,這里所謂的“茶”是指“各種茶”,而所謂的“適”包括了口感、身體和價格的適應性等。確切的說:六大類茶、花茶、花草茶等等茶是各有千秋的,你不能說那種茶一定比別種茶好。但是,就某一種茶而言,絕對是有好壞之分,不然整個茶葉審評體系的基礎就沒有了。

“我這茶雖然香不好,但是韻好。”

香氣是判斷茶葉好壞的最基本標準,連香氣都沒有,還談什么韻?

“不苦不澀不是茶”“不苦不澀不是巖茶”等等

這個就不用多說了吧,哪個茶商還敢這么忽悠,呵呵。

“澀是茶湯力度的表現”“澀能衡量出茶湯的力度來”

就舉出一個反例:好的普洱老茶,沒有一個是澀的,但是沒人敢說那樣的茶湯沒有力度。事實上,力度的大小不在于揮拳的幅度,而是最后擊拳的效果。只有回甘強、生津長、滋味厚、留存久的茶湯,才是有力度的茶湯。

“我認識XXX茶葉大師”“我是XXX茶葉大師的親戚“(言下之意,我的茶好哦)

你是賣茶,不是賣人情。張天福的親友鄰居就一定懂茶?更何況還未必是真親戚。

“我這茶是純天然的野生好茶”“野生茶才是好茶”

茶葉是人工馴化的經濟作物。小喬木、灌木類的茶樹都是長期人工馴化的結果。沒有人管理茶園,無肥力、無除蟲除草等,茶葉生長未必就好,質量不一定有保證。

“現在不好喝吧?我這茶放幾個月(一兩年)就好喝了。”

這句話嚴格意義上來說未必是忽悠,普洱茶、白茶、巖茶、鳳凰單叢都存在這樣的情況。在存放后,會變得好喝,或是因為陳化,或是因為退火。但是,絕對不是所有茶存放后就一定好喝的。垃圾普洱,放100年也是垃圾。烤焦的巖茶,退100年火還是烤焦的茶。實踐是檢驗真理的方法。對于普通消費者,在這樣的情況下,不要一次買太多,等存放效果出來后,再來判斷是否信任該茶商。

“我這個茶一喝會上癮的。”“你喝習慣我這茶,就覺得別的茶沒味道了。”

茶又不是鴉片。至于說“喝習慣”這個概念,確實,劉姥姥一輩子喝苦茶,習慣了,也就覺得老君眉不靈了。

“這個茶只有我家才有”“你只有在我這里才喝得到這樣的茶”

這句話嚴格意義上也未必是忽悠,可是“獨有”不等于“好”;不能因為所謂“私房定制”的概念就漫天要價。

最后小編要說一個比較有爭議的提法:茶農茶才是好茶。這個概念也有忽悠的成分,廣大茶農的生產條件有限,沒有完整的精制工藝,生產的毛茶未必就真的是好茶。

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