一個地方總要與當地的民俗結合，才會形成自己獨特的文化，臨渙古城就是這樣的一個地方，它不僅歷史悠久，還孕育出清香的棒棒茶。
古城臨渙坐落于濉溪縣西南，相傳，始建于春秋戰國時期。從明代至今，臨渙人就保留著飲茶的習俗，距今已有600多年的歷史了。
行走在古城臨渙的街道，滿街的茶館令人目不暇接，老人坐在古樸的茶館里，悠然自得。不時，淡淡的清香從茶館飄過，仿佛讓你置身于那久遠的明清年間。
來到古城臨渙，喝棒棒茶是繞不過去的。棒棒茶一定要加上回龍泉水，才是一壺正宗的棒棒茶。離開了回龍泉水泡的棒棒茶，都不是地道的棒棒茶。也就說棒棒茶來源于臨渙，也只屬于臨渙。
從古到今，安徽就是產茶大省，向來也不缺名茶，什么黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶等名茶都在中國的歷史上占有重要地位。當年，中國人就是把這些茶葉銷往海外，換回來外國人的真金白銀，也把茶葉的清香灑向了世界各地。唯獨這棒棒茶，沒有漂洋過海贏得名聲。只因它需要獨有的茶梗和獨有的泉水交融在一起，才能產生出清香的味道，這也可能是棒棒茶至今沒有大規模開發的重要原因吧!當然，也為臨渙棒棒茶保留了古樸的傳統茶文化，少了些商業氣息，多了些質樸氣息。
臨渙的棒棒茶天生就具有包容性。喝茶不分男女老幼，地位高低，不像有些茶，天生高貴，包裝華麗，眼瞅著達官貴人，走的是上層路線。你喝茶時，茶葉就放在木桌的盤子里，客人喝多少，完全自便。
在臨渙古城的大街上，偶爾，碰見一位西裝革領的人正在喝茶，那肯定是外地人。因為，臨渙接受不了快節奏的文化，悠然自得、生活隨意是臨渙古城的真實寫照。臨渙茶館的座上賓不是農民，就是礦工，大多數為滿臉滄桑的老人。他們手拿煙袋，衣服松散，也沒有人會在意他們會影響市容，更沒有城管來要求他們衣帽整潔、舉止優雅。
臨渙人喝茶，不像我們會刻意品味茶葉的余香，喝茶已經成為臨渙人生活的一部分，茶葉在臨渙人嘴里回味，輕輕的融于口中，緩緩的進入心脾，再讓茶的余香散發到整個身體，進而激活所有的器官，最終來趕走一天的疲勞。
現在，你要是來到臨渙茶館，他們不會問你吃了沒有?而是，問你是否喝茶?假如你是一個游客，千萬別以為是喝茶，上來的，可能是清淡的白開水而已。不要誤會臨渙人不夠好客，臨渙人把喝水不叫喝水，而叫喝茶。你要是說：“給我上碗茶葉茶”，他們一定會給你上一碗地道的棒棒茶。
