嚴酷的自然條件，具有極大影響力的藏傳佛教，形成了藏族地區獨特的茶文化現象。在寺廟中飲茶有嚴格的規矩：集體飲茶時在大殿內依僧職高低、修習等級，按序坐下，由司茶者依序給每人斟滿一碗，喝完后將碗略向前伸，候司茶者再來倒滿，飲者不能出聲，不能東倒西歪。集體所飲茶的來源一是本寺發放，二是施主布施，后者稱為“熬茶”。
熬茶者有政府官員，也有富商，清代每任駐藏大臣均要定期向三大寺“熬茶”。“熬茶”者有親自前往的，也有折款交給寺廟由寺代辦的。這種集體飲茶和“熬茶”，給每個僧人分配的茶要平均，如果鍋內有剩余而又不夠每人一碗，則寧可將茶倒掉，也不讓有人多吃多占。這種更貼近大自然的質樸、粗獷、尚群體的茶俗，將茶作為神靈之物，以求通過它獲得現實的精神力量的“藏族茶文化”是藏族人民為中國茶文化作出的巨大貢獻。
