廣州茶沒有禮儀的壓力。主人給客人的時候，茶，茶有一個不成文的規矩：人們通常都很爛的舌頭，但茶和茶“，必須給予和接受，甚至很熟的朋友，給自己，也與手指輕敲桌面，謝謝。敲擊手茶道一直維持至今，嶺南成為一個習俗。問的起源，有一個故事：據說，清朝的乾隆皇帝下江南，使巡回檢查，他只需要一個仆人，來到廣州西長塘村”享受順建筑“小茶館喝茶。一個男人與一杯茶，充滿了茶，放在乾隆皇帝和仆人。然后，另一個男人手拿著一個大銅壺，來到錢隆迪，左手拿起茶蓋杯：對一個提到，妻子，沸水從銅口向下，勢如龍吐。乾隆一驚，但一杯茶，只是為了填補大部分茶葉杯，外周血點滴不漏。乾隆很驚訝，問男孩：”為什么泡茶嗎？“朋友笑了：”伙計，這是蝦眼水系列，舊規則，水鋼剛剛開放，只閃閃發光的眼睛，粵語，俗稱蝦眼水，需要從一個高度茶葉的碰撞，二次更低，只有這樣，茶的味道。“”你為什么這樣做？“乾隆問。笑了，說：”你的技能來。“乾隆似乎很高興，站了起來，他撿起銅水壺，一個人的外表，以仆人的茶葉罐茶葉。這里的仆人，幾乎失去了靈魂，乾隆傾訴他的仆人，如何成為！根據規則，屬于皇帝獎賞，跪在地上的巴蒂爾，萬歲三電話。但現在皇帝衛，不能暴露自己的身份。仆人在絕望中，他彎曲右手食指和中指，使膝關節屈曲的姿勢，在茶葉杯一側的桌面上，”篤篤篤“連敲幾下，說乾隆謝恩。覺得很好笑，人。看到大為不解，問那仆人說，這是什么意思。仆人隨口而出：”這是敲在手中的茶道。“自那時以來，敲擊手茶道逐漸流行的靜物，后來成為廣東茶禮，現在這種習俗仍然在嶺南和海外華人在南洋仍然很受歡迎。最早的手指優雅，必須彎曲的手指，在手指關節，然后逐漸過渡到目前唯一的中指和食指在指尖。
