傳說在唐代文成公主入藏和親時，從中原帶去了種子、織機、醫術和最重要的物資--茶葉，漢茶始入藏，進而演化為“藏茶”，在蒙元統治西藏時期，達到了頂峰。藏茶和中原文化逐漸與藏胞的飲食起居融合，形成了今天獨特的藏文化。
藏茶流傳至今均已有上千年的歷史，雅安藏茶已被列入國家級非物質文化遺產。西藏有諺語“寧可三日無糧，不可一日無茶”。保健養生展專家指出，藏民們定居在青藏高原高寒缺氧、長期持續的強輻射的惡劣環境，但大多體格健壯，這與他們常年飲用藏茶的生活習慣密切相關。
從中醫的角度看藏茶的功效
自古以來，中醫就有以茶入藥之說。李時珍在《本草綱目》中記載，“真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾......”并且指導了茶治療諸多疾病的方法。這表面古時認為蒙頂山茶是唯一中性茶，可入藥治療諸多疾病。唐代茶圣陸羽在《茶經》中說：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。”唐代顧況《、茶賦》中說，茶能“攻肉食之膻膩，發當暑之清吟，滌通霄之昏寐”。
而對于全發酵的藏茶，中醫將其藥性歸為味苦、甘、性溫和。認為其能醒神益思，和胃生津，健脾祛濕，化食消積等多種功效。中醫博覽會學術顧問，當代名老中醫也特別證實，藏茶在機體調理中對于熱毒、溫熱、食積等疾病療效顯著。藏族諺語說，“青稞之熱，非茶不消，腥肉之食，非茶不解。”
簡單說來，喝藏茶有以下幾點好處：
降血壓、降血脂：藏茶中含有茶多酚，具有抗癌作用；內含適量的低氟，能保護和堅固牙齒；內含茶單寧，能提高血管的韌性，也使血管不易破裂；對于降壓降脂有很好的效果。
減肥消脂：藏茶含有大量的茶堿，對脂肪有著非常強的溶解性，就象溶解酥油一樣，減少脂肪在體內的堆積，最終達到減肥的效果。
調節胃腸功能：藏茶又屬于全發酵茶，含有豐富的蛋白質、茶多糖及各種維生素，在中醫上講其味甘、性平溫，具有和胃生津，溫脾祛濕等功效，能夠保護胃腸道黏膜，改善腸道生理功能，因此對于各種原因導致的突然性水樣腹瀉、長期慢性腹瀉、脾胃虛弱性腹瀉均有積極的防治和調節效果。
現代人運動少，身處聲、光、電、波等高強度輻射環境中，生活節奏快，高熱量高脂的飲食習慣等都會引發各種“都市病”及亞健康問題。當前我國的居民亞健康狀況普遍，健康事業難以讓人樂觀所以中醫提倡喝藏茶保健，發揮藏茶的藥用價值，防病于未然。藏茶屬于典型的溫補兼施類飲品，適用人群十分廣泛，曾有業內人士形容藏茶為“大智若愚，一團和氣，男女老少皆宜”。
