龍井茶的得名來自它的起源地龍井泉，古稱“龍泓”，即為老龍井，位于杭州獅峰山下胡公 廟內(nèi)(即宋廣福院唐代以前，杭州生產(chǎn)的貢茶為“密龍團”，到了宋代出現(xiàn)了散茶，蘇東坡以詩云廣妙供來香積，珍 烹具大官。揀芽分雀舌吣賜茗出龍團。”
南宋《臨安志》載寶云庵產(chǎn)者名寶云茶，下天竺香林洞產(chǎn) 者名香林茶，上天竺白云峰產(chǎn)者名白云茶。”此時龍井茶尚未得名。自南宋后，杭州西湖的游客絡(luò)繹不絕。清明前后，香客到寺院燒香，僧侶則以細嫩新茶敬獻香客。因此，到明初，龍井茶已初具規(guī) 模。到了清代，龍井茶成了宮廷消費的主要貢茶之一。
