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【微茶百科】養壺

壺-是茶事過程中的雅趣之舉,其目的雖在于「壺」,但真正的主角仍是「人」。「養壺即養性」,壺之為物,雖無情無感,但透過泡養摩娑的過程,茶壺以其器面的日漸溫潤來回報主人對它的恩澤,亦未嘗不是一種人與器的情感互動!「養壺」之所以曰「養」,而不稱「灌壺」、「喂壺」、「澆壺」,正是因其「怡情養性」的特質也!茶之道旨在怡情養性,所以養壺的方式亦應符合此一精神,循序漸進,戒驕戒躁,如此養成的壺才可溫潤可親。一壺不泡二茶 養壺的目的在于使其更能涵香納味,并使紫砂壺煥發出本身渾樸的光澤。新壺顯現的光澤往往都較為暗沉,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮吸壺內的茶水,時間久了,便能使壺色光澤古潤。如果養壺的方式得當,就能養出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的效果。 內修外養,才能養出好壺。外養要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時,壺的溫度較高,壺壁上的細孔會略微擴張,此時要用細紗 布擦拭氤氳的水汽,讓茶銹順熱吸附于壺壁之中,久而久之,壺壁就逐漸潤滑了。內養的關鍵是一壺不泡二茶,因為紫砂壺有特殊的氣孔結構,善于吸收茶湯,一把不泡二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味。 紫砂壺經久使用,壺壁積聚茶銹,沸水注入空壺,也會茶香氤氳,這也能看出紫砂壺的品質來

注意事項:

(一) 用完后的紫砂壺必須保持壺內干爽,勿積存濕氣。

(二) 放空氣流通的地方,不宜放在悶熱處,更不可以為珍貴,用后包裹或密封。

(三) 勿放近多油煙或多塵埃的地方。

(四) 最好用完后把壺蓋側放,勿常將壺蓋蓋緊。

(五) 壺內勿常常浸著水,應到要泡茶時才沖水。

(六) 最好多備幾個好的紫砂壺,喝某一種茶葉時只用指定的一個壺,不可喝什么茶葉都用同一個茶壺,應加識別,以免混亂。

(七) 切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺,否則會把茶味洗擦掉,并使外表失去光澤。

(八) 每次用完后用布吸干壺外面的水份,接著倒出壺內三分之二的茶葉,留下約三分之一,沖進沸水,兩三次,沖過的水留用,然后清理干凈。

總而言之,想要養好一把紫砂壺其實并不如想象中的那么困難,各位紫砂新朋友們不妨參照上述的步驟及注意事項,細心地如法炮制,即可養成一把人見人愛的好壺。養好的壺擺置架上,溫潤的光澤便像是自已的心血結晶,那份成就感可不是局外人所能體會的。

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