在宋代，龍鳳團茶作為藥材和皇室飲品之用，平民百姓很少飲用。曾經風靡皇室的龍鳳團茶，現今為何又很少出現在茶友視野之中，其中原因讓我們一同來探討。
進貢的龍鳳團茶
“龍鳳團茶”起先為丁謂所創制，專為進貢而生。其精美的造型，挑剔的選材被譽為是當時宮廷的象征和驕傲，就像是官窯瓷器一樣成了當時的陽春白雪。
朱元璋和龍鳳團茶
朱元璋是一個真正貧民出身的皇帝，性嗜茶。明初，進貢朝廷茶葉的制作方法仍按宋朝執行，即碾而揉之為大、小龍團。制作龍團茶是一件勞民傷財的事情，茶農們負擔沉重，怨聲載道，困苦不堪。朱元璋也認為這種制作方法太傷民力，乃于洪武二十四年(公元1391)九月下旨“罷造龍團，惟采茶芽以進”。
朱元璋自己都不會想到，他的一個體恤民情措施，卻引起了茶界有史以來的最大革命，由此而造成的影響貫穿明、清兩代，以致影響到今天，解放了四千余年來的泡茶思路，將泡茶與平民更緊密結合，真正地讓茶走進了千家萬戶。
龍鳳團茶退出歷史舞臺
接著炒青茶正式登上歷史舞臺，由此引發出新茶類。紅茶、曬青茶相繼出現，為其它茶類的出現打下了基礎。
