在原始社會，人類送貨簡單樸素。韓非子《十遇》及《無蠢》等篇，說到堯的生活是茅草屋，糙米飯，野菜根，飲食器是土，以后才發明使用黑陶等。可見茶葉最初的利用階段，不可能有專用的茶具。茶具的發展與陶瓷生產的發展密切相關。而陶瓷的產生和發展是先陶后瓷，瓷是由陶發展而來的。浙江省余姚河姆渡第四文化層出土的陶器一夾炭黑陶，距今有7000多年歷史了，是新時期是代很早的陶器之一。
茶的烹用方法，也隨著茶葉生產技術的改進和茶類的發展而不斷變化。最早發現野生茶時，是采集鮮葉，在鍋中烹煮成羹湯而食，這時候的烹飲方法和器皿很簡單。春秋時代，茶葉作為蔬菜，與煮飯菜相同，沒有什么特別的方法和器皿。當人類進入階級社會以后，奴隸主和貴族階級的出現，形成有閑階級，飲酒喝茶有了發展，對器具也有了新的要求，從而出現了專用于茶的貯茶、煮茶和飲茶的器具。茶具的產生，始于奴隸社會，當是主要茶具為煮茶的鍋、飲茶用的碗和貯茶用的罐等。隨著時代的演變，茶葉消費日廣，因消費的茶類不同，習俗不同，消費對象不同。不論茶具的形式、茶具的配套或茶具的用料等，都不斷發生變化。
到了奴隸社會和封建社會交替除了飲和貯藏用的茶具外，又添了炙、研末和澆湯用的器具。秦漢飲茶已有簡單的專用器皿。從秦漢到唐代，隨著飲茶區域和習俗傳播的擴大，人們對茶葉功用認識的提高，促使陶器業飛躍發展，瓷器也已出現，茶具越來越考究，越來越精巧。
茶具又稱茶器。最初都稱為茶具，如王褒《僮約》的烹茶盡具、指烹茶前要將各種茶具洗凈備用。到晉代以后則稱為茶器了。到了唐代，陸羽《茶經》中把采制所用的工具稱為茶具，把燒茶泡茶的器具稱為茶器，以區別它們的用途。宋代又后二而一，把茶具、茶器合稱為茶具。現在也大都統稱為茶具。
唐朝中葉。北方消費茶增多，引起了各地瓷窯的興起，尤以燒制茶具為中心。據陸羽《茶經》記載，當時產瓷茶器的主要地點有：越州、岳州、鼎州、婺州、壽州、洪州等，其中以浙江越瓷最為著名。此外，四川、福建等處均有若名的瓷窯，如四川大邑生產的茶碗，杜甫有詩稱贊：大邑燒瓷輕且堅，扣如哀玉錦成傳。君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐。
