東坡禪茶，從冷僻處入手，拈來蘇軾坐禪品苦荊葉的典故，做成文章。追尋茶道而來，“東坡禪茶”致力于茶道藝術的精研，以傳播茶道文化為己任，以“正、清、和、雅”的禪茶精神，踐行“感恩、包容、分享、隨緣”的禪茶文化理念。
東坡禪茶通過還原歷史場景，把坐禪、煮茶、敬茶分成18個程序，然后將18個禪宗典故加在一起串燒。整個過程中，古箏如泣如訴，梵樂穿插其間，煮茶敬茶猶如舞蹈，整臺節目耐看耐聽。在這里，文化不再是凝固的鐫刻，也不是無聲的造像，歷史和文化猶如戲劇一樣，在觀眾眼前活了起來。飲茶品茶的同時品味了禪理，身體輕松了，精神愉悅了。
據東坡禪茶的演示者江巍介紹，東坡禪茶儀式，是根據歷史上蘇東坡與黃州安國寺僧眾交往的記錄、傳說，經過整理和挖掘，再加入一些現代元素，綜合而成。
據傳，蘇東坡在黃州期間，與安國寺僧眾過從甚密。一次，在坐禪過程中，蘇東坡從園中摘下一片苦荊樹葉含在嘴中，苦味之余甘甜頓生，蘇東坡頓時心胸開闊。后世研究認為，蘇軾在黃州貶詆期間，其豪放開闊的心懷與其吸收禪宗經義不無關系。因此，他們計劃將黃州歷史上的文化事件，演化成一種既具傳統文化魅力，又符合現代人口味的一種高雅社交活動，一種旅游文藝節目。
負責東坡禪茶活動的主辦方介紹說，禪茶中的禪，主要是指整個儀式大多采用禪宗活動中的禮儀和形式；而禪茶中的茶，主要原料選用黃岡本地特產，包括團風苦荊茶、麻城菊花等制作而成的飲品及點心。
