追溯蒙頂茶的歷史，始于西漢，距今已有兩千多年，從唐朝開始被列為“貢茶”，一真沿襲到清末。蒙山貢奈,襲到清末。蒙山貢奈,領鄉紳僧眾，祭拜神靈，然后按夏歷周歲天數，采芽葉365片，精制成“正貢”茶，專供皇帝祭祀宗廟之用；“陪貢”茶則制28斤，只供皇帝享受。經過兩千多年來的延續研制，蒙茶品質優異，深得古往今來品茗者的贊譽.
唐代著名詩人白居易在《琴茶詩》中說：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”，把蒙茶與古名曲并列稱頌。黎陽王在《蒙山白云巖茶詩》”中，高度評價蒙山茶說：“若教陸羽持公倫，應是人間第一茶”，表達了對蒙茶酷愛至深的感情，北宋著名畫家、詩人文同以“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”的詩句。贊美蒙山茶為茶中之最。清代名士趙恒的《拭蒙茶詩》，對蒙山茶則更生動，更形象地加以稱道：“色淡香長品自仙，露芽新掇親手煎，一壺沁入詩脾后，夢醒甘回兩頰涎”。至于“揚子江心水，蒙山頂上茶”，更是有口皆碑，無人不知。世界銀行高級工程師布倫南·肯尼迪，題詞贊蒙山茶為“絕世佳茗”。瑞士經濟專家雅克·葉尼，在品評蒙茶時題詞說，“我被蒙茶迷著了”.這都說明，名山蒙頂茶在我國歷史上和當今世界、均享有很高的聲譽。
蒙頂茶之所以享有經久不衰的盛名，首先在于具有得天獨厚的自然條件，蒙山位于名山縣西部，與雅安接壤，由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰組成。諸峰回峙，狀若蓮花，山勢巍峨，峻峭挺拔。主峰海拔1440米。年平均氣溫14.5℃，年降量2000～2200毫米，相對濕度85％，常細雨蒙蒙，煙霞滿山。這種云霧彌漫的生態環境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質的形成，也增加了氨基酸、蛋白質、咖啡堿、茶素、維生素C的含量。
古籍記載：“蒙山上有天幕復蓋，下有精氣滋養”，“蒙山之巔多秀嶺，惡草不生生淑茗”。此外，蒙山茶積兩千余年的加工經驗，從采摘、制作、拼配、包裝等各個環節，都絲不茍，嚴格把關，因而品質上乘，別具風味。其特點是，形美色綠，湯碧清沏，味醇鮮爽，香郁幽長，實有飲茶解悶，聞香爽神之功。從決定茶葉品質的主要化學成份來看，水浸出物達到43％以上，茶多酚達到3O％以上，每100克茶葉中含有氦基酸7000毫克,維生素C202～259毫克。由于內含物質豐富。色、香、味俱全。
名山素稱“仙茶故鄉”，獨特的自然環境和氣候，為發展茶葉創造了得天獨厚的條件，是我國有文字記載人工植茶最早的地方，是中國茶和茶文化的發祥地之一。名山種茶起于西漢，蒙頂名茶唐始入貢，綿延至清，1200余年從無間斷。“揚子江中水，蒙山頂上茶”的千古絕唱使蒙山茶在中國茶文化中居于突出地位。中華人民共和國成立后，蒙頂名茶被正式列為國家禮茶，曾多次榮獲國際金獎。全縣現有茶園面積6萬畝，茶葉年產量600萬公斤，主要產品有蒙頂牌“黃芽、石花、甘露、萬春銀葉、玉葉長春”等。國家農業部和省農業廳在我縣投資建設了“四川省名山茶樹良種繁育場，國家科委、國家技術監督局在我縣實施了《名山優質茶產業化示范工程》、《名山茶葉標準示范區》項目；四川省技術監督局在我縣建立了“茶葉檢測中心”。我縣正發揮蒙山茶優勢，加快茶葉基地建設，推廣優良品種，推進產業化進程。如今，蒙茶早已垮越蒙山范圍，周圍的地區也廣泛種植。 爭取到2005年使全縣茶園面積達到10萬畝，產量達1000萬公斤，成為全國產茶大縣。
